摘要：日前，淮北市濉溪县聚焦校园食品安全突出问题，通过开展濉溪县2022年秋季校园食品安全培训班等措施，全方位提高食品安全管理水平。
中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局王琪）为做好2022年秋季学期学校食品安全工作，淮北市濉溪县市场监管局遵循食品安全“四个最严”要求。结合“守查保”专项行动，聚焦校园食品安全突出问题，精准施策守护秋季校园食品安全。
提高思想认识，夯实主体责任。秋季开学前濉溪县市场监管局致全县校长（园长）一封信，提醒告知紧绷食品安全责任弦，落实校长（园长）食品安全第一责任人责任。
注重宣传培训，提升管控水平。8月25日，县市场监管局联合县教育局开展濉溪县2022年秋季校园食品安全培训班，县市场监管局基层所餐饮监管执法人员、各类学校校长（园长）、学校食堂食品安全管理员、三区食安办共250余人员参加培训，切实提升学校食品安全意识和业务技能，同时将用爱惜粮食和减少食物浪费等食品安全知识带入学生课堂，全方位提高食品安全管理水平。
抓细节盯关键，风险隐患自查。在开学前，所有学校（幼儿园）食堂要按照食品安全“守查保”专项行动要求，注重抓细节、盯关键，重点围绕食品经营许可，从人员健康管理与培训考核，超范围经营，超过保质期限，食品加工处理区通风，食品添加剂管理，设备设施的维修与调试，环境场所清洗、餐具及设施设备洗消等方面，开展食品安全风险隐患自查自纠，及时发现隐患、及时整改。
集中全覆盖检查，实现问题清零。在前期学校及幼儿园食品安全隐患问题自查自纠的基础上，县市场监管局按照属地负责原则，集中时间、集中精力，自9月3日起对辖区内所有学校及幼儿园食堂及周边餐饮门店开展全覆盖食品安全检查，逐一排查食品安全风险隐患，做到应查尽查、无死角、无遗漏。将乡镇中小学食堂、民办幼儿园食堂、一次供餐人数较多的学校食堂作为检查重点单位。坚持问题导向、目标导向和结果导向，制定食品安全隐患问题整改清单，对整改销号隐患问题实现“动态清零”。迅速排查学校食品安全隐患问题，从严从快落实整改，严查食品安全违法行为，实现检查对象全覆盖、问题整改全覆盖、违法行为查处全覆盖。
强化责任落实，细化责任分工。按照全覆盖的要求细化每日计划，明确岗位职责，强化每日排查工作，实行校园食品安全日排查、日报告、日调度、日通报。
加强部门协作，落实各自责任。加强与该县教育、卫健、公安等部门沟通协作，建立完善联动联查、行刑衔接工作机制，形成齐抓共管学校食品安全的整体合力。对检查中发现的食品安全案件，依法依规处理，对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
落实明厨亮灶，智慧监管模式。濉溪县学校全部了安装智慧监管设备，应用信息技术加强精细化管理，进一步校园食品安全治理水平整体提升。
家长义务监督，守护校园安全。为进一步加强校园食品安全工作，实现家庭、学校和市场监督管理部门有机衔接、共同监管，五沟市场所推行学校食堂食品安全义务监督制度，聘请全校18名学校食堂食品安全义务监督员，统一排班，对学校食堂的人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、备餐等方面进行监督检举。实现从监管上“不放心”到参与监管“不放松”的转变，营造“社会各界同参与、安全食品共”的共治共享格局。
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