来源时间为：2022-09-30
中国质量新闻网讯校园食品安全是家长们最关心的问题之一，学校食堂卫生情况如何？餐具有没有消毒？食材来源是否可追溯？近日，黑龙江省虎林市市场监管局开展学校食堂“大体检”。
执法人员重点检查：
学校食堂原材料验收。检查大米、植物油、调味料等食品原材料是否履行进货查验，是否落实索证索票制度。
食堂卫生环境。查看防蝇、防虫、防鼠设施是否配备，后厨环境卫生是否整洁。
从业人员健康管理及培训工作。是否建立健康管理制度，从业人员是否持有效健康证上岗，是否组织开展食品安全相关培训。
餐饮具清洗消毒。从业人员是否掌握基本消毒知识，消毒设备是否使用正常。
食品留样。留样设备是否正常运行，留样品种、重量及记录是否符合规范。
该局执法人员督促学校食堂使用新鲜食材，严格执行食品留样制度，采取控制进货数量等方式避免食品原材料积压，食品要隔墙离地、分类分架存放，确保防虫防鼠措施到位。
同时，执法人员要求各学校及幼儿园要严格落实主体责任，高度重视食品安全，确保师生饮食安全，坚决杜绝食品安全事件发生。
从检查情况看，总体状况较好。从业人员均持有效健康证明上岗；食品安全管理制度健全，均配备专职食品安全管理员。针对检查中发现的问题，执法人员已要求立即整改。
截至目前，共检查辖区内学校、幼儿园62家，出动执法人员148人次，暂未发现食品安全隐患。
（供稿：黑龙江省市场监管局）
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