硒有岚皋，品保利富硒泉，体会岚皋富硒产业

来源时间为：2020-06-28

硒有岚皋，品保利富硒泉，体会岚皋富硒产业

硒有岚皋，品保利富硒泉，体会岚皋富硒产业

2020年06月28日20:36

新浪网

作者快看车圈

6月12日至6月14日，中国陕菜网探秘小分队一行五人应陕西硒宝科技有限公司总经理韩久成先生之邀，前往安康市、岚皋县做深度调研。本次探秘安康岚皋，由由世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、陕菜文化研究会会长、中国陕菜网CEO、大唐博相府文化艺术酒店总经理刘晓钟先生带队，同去者陕菜探秘团长刘震、中国陕菜网文化总监杨潇等五人组成陕菜探秘小分队特别行动，行程为两日半。

本文将继续讲述岚皋第三日探秘旅程。南宫山下巴人部落，以及保利富硒水厂等。

在岚皋的第三日清晨，陕西硒宝科技有限公司韩总经理与我们汇合，先到南宫山南门一顾，南宫山是岚皋最早开发的旅游景点，此前陕菜探秘已前往游览过，现在山中嘉木繁荫，而到了秋日，满山红叶点缀其间，加上白云漂浮，宛若仙境。山中奇石怪峰，古木奇貌，再加上佛道文化的增幅，更是名副其实仙山一座。众人在门前合影留念，便匆匆赶往山下的巴人部落了。

到巴人部落喝摔碗酒，再遇吊罐肉

还记得去年的摔碗酒让永兴坊大大火了一把。此行在南宫山下的巴人部落，我们找到了摔碗酒的源头，当地巴人喝摔碗酒吃吊罐肉，彰显出他们豪爽硬气的性格。

巴人对于现在的我们和或许是陌生的，但也有些掌故是我们耳熟能详的，例如下里巴人，巴山夜雨、巴蜀之地等等。早先的巴人部落按照他们所崇拜的图腾分为虎巴、蛇巴、鱼巴，鱼巴主要是汉水一带，川道移民属秦头楚尾，在这一带建有小巴国。从他们的图腾崇拜就可以看出，这是一个剽悍的族群，他们大块吃肉大块喝酒，展现出忠勇刚烈之品格。

基于这些鲜明特色，巴人部落2015年建成并投入运营，占地面积20000余平米，建筑面积10000余平方米，项目总投资1200万元。2016年、2017年经过两次升级改造，已形成一所集观光旅游、餐饮住宿、休闲娱乐为一体的综合性度假村。

陕菜探秘小分队以及陕西硒宝科技有限公司韩总经理，岚皋餐饮商会会长、秦淮人家总经理姜飞成等7人来到巴人部落的丰源农庄，丰源农庄的老板刘素华先生为我们备好酒菜，热情招待。在这里我们看到了原始的吊罐肉，喝到了十分令人过瘾的摔碗酒，就着当地农家饭，别提有多带劲了。

八仙桌上喝摔碗酒，一碗米酒冷喝清甜，摔碗一上手，山都抖三抖，摔碗摔一地，桃园三结义……

喝酒时，每个人都要说两句，类似行酒令，然后众人一起干杯，一饮而尽，然后将碗用力摔在地上，只听噼啪声响，碗已碎裂，众人高叫一声“好”。这就是喝摔碗酒时的情景。如果不用点力气或是没掌握好技巧，还真摔不破，那便要自罚一碗。这摔碗酒越摔越上瘾，不一会儿大家七七八八摔了60多碗。

说完摔碗酒，再说吊罐肉。在丰源农庄我们看到了更为原始的吊罐，从高高的屋顶吊下来一个大罐子，下面烧着柴火，罐外壁黝黑黝黑的一层，是经年累月的柴灰和着油粘在上面厚厚一层。

巴人柴火吊罐烹饪，集美味与药膳功能于一体。烹饪时，通常用梭搭勾将吊罐悬置于柴火之上，通过梭搭勾升降吊罐的位置来控制火候，弧形吊罐使食物加热时受热更加均匀直接，具有其他炊具和热源无法达到的效果。

食材主要选自家喂养的牛羊肉、跑山猪或是林下的土鸡，多辅以四季豆、竹笋、萝卜等干鲜菜，再根据喜好搭配山珍、时蔬和药材。男人一般从肉苁蓉、巴戟天、仙茅等中药材中选一种放入和仔公鸡一起炖煮，可补肾助阳，强健体格；女性则可以从党参、天麻、黄精、茯苓、当归等药材中选一味和老母鸡一起炖煮，可滋补气血。

在这个电气化时代，巴人柴火吊罐就显得原始而赋有趣味，这也成为岚皋人对家乡怀念的美好记忆。

时间过得很快，在噼噼啪啪的摔碗酒中，在美味的吊罐肉中，在山间滋味中我们度过了一个愉快的午餐时光。最后再去尝尝岚皋的富硒水，圆满此行。

保利富硒泉水厂

在岚皋有句话讲“巴山画廊，硒有岚皋”。随着越来越注重健康，对于水的要求也越来越高，从自来水到纯净水到矿泉水再到近十年提出的富硒水等等，水的种类不断增多，水在人体健康中起到的作用也越来越被重视。

保利富硒泉水源，位于“中国硒谷”——陕西安康岚皋，秦巴原始森林-富硒水源地的补给。同时，水中富含人体所需的多种天然微量元素，其中“硒”、“锶“矿物质的指标均优于国家矿泉水标准，是我国熊猫级高品质天然饮用水。活性强，水清透，口感清冽微甘，在甘甜中还带有大自然森林的清新气息，均衡补充微量元素。

这次有幸应陕西硒宝科技有限公司总经理韩久成先生之邀，亲到保利富硒水厂一探，收获颇丰，已计划在以后的岚皋陕菜探秘之旅中加入参观保利水厂，品富硒水这一环节，让大家对富硒水有更多了解，掌握更多健康养生的知识。

享安康美食，会陕南名厨

返程途经安康，陕菜探秘小分队与注册中国烹饪大师陕西省烹饪协会名厨委副主任毛朝军先生、高新睿智餐饮王德伟先生等五位餐饮界人士在安康亚朵睿智餐饮相聚。

知味秦巴，陕菜探秘之旅特别行动小分队的岚皋安康之行，至此暂告一段落。衷心感谢陕西硒宝科技有限公司韩总经理以及保利富硒水厂、杨家院子长兴别院、横溪镇东来客栈、秦淮人家姜总、巴人部落丰源农庄刘素华先生、安康亚朵睿智餐饮给予陕菜探秘小分队此次考察探秘活动提供的大力帮助和热情周到的接待。

结语

这是中国陕菜网第三次探秘岚皋，不但加深了对于岚皋县的了解，促进合作，更重要的是通过本次对保利富硒水厂的深度考察，更是为日后促进当地旅游、餐饮业发展探索新的道路。

从今年开始，陕菜探秘之旅，将会融入新的力量，深入乡野山间，进行陕菜产业田野调查，本次的安康岚皋之行便是一个新的开端，陕菜网联合各方力量，共同推进陕菜产业更有力的向前发展。下期我们将通过对保利富硒水厂的深度报道带您了解岚皋县的富硒产业。