冬至，惠来这两道独特小吃，你尝过吗？
在惠来县，有两道地方风味小吃，每年冬至到来之前，人们都会围坐一起，动手制作，以备冬至这一天食用。这两道特色小吃就是冬至茧和方汤圆。
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昨天下午，惠来县华湖镇丁田村村民欧丽云和朋友正在家中制作冬至茧。只见她身旁放置着调配好的馅料，还有已经揉制好的面团，她一小块一小块地将面团捏入手中。
惠来县华湖镇丁田村村民欧丽云：
面粉、木薯粉加点生粉进去，用开水来混淆揉成团，揉成一粒圆圆的，再来做成一个碗，放馅料进去，包成一个金元宝一样的。
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每年冬至前夕，惠来县家家户户都会制作冬至茧，在华湖镇的华宅村，村民钟先生和妻子也在制作冬至茧，他说，冬至是圆满节，吃上鲜美可口的冬至茧，才算一年四季圆圆满满。
惠来县华湖镇华宅村村民钟先生：
冬至茧的配料有虾、鱿鱼、鱿鱼脯、蒜白、芹菜、猪肉这五种，再加一些鸡精粉进去，炒熟后来包成茧，包了之后非常鲜甜，非常好吃。感觉味道鲜甜、香，还有肉，五香味，很好吃，粿皮咬上去酥软，冬至茧，人人爱就是了。
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据介绍，冬至茧现在已经成为惠来一个美食符号，2020年入选惠来十大名小食。从冬至茧的原材料和制作方式来说，它是一种具有典型特色的潮汕粿制品。
惠来县旅游协会会长章栩生：
冬至的时候吃冬至茧，在潮汕地区以至全国，只有惠来有。它是惠来独特的，带有唯一性的风物。冬至茧是造型像饺子的潮汕粿，寄予了惠来人一种乡愁，是一种情怀，是一种童年的味道，一种妈妈的味道。
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除了惠来本地人，在外的游子也会让家乡人通过快递的方式邮递冬至茧，一解他们的乡愁。
惠来县旅游协会会长章栩生：
我们的一些快递站点它会在冬至之前打出横幅，专门寄冬至茧，而且他们品牌的门店会有很多惠来人在排队，寄给远在他乡的惠来人，让他们这一缕乡愁变得那么的美味。
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除了冬至茧，惠来人在冬至这一天还会吃上一碗热气腾腾的汤圆。惠来的汤圆与众不同，他们所制作的汤圆是切成方块，搭配姜薯和红枣，熬制10分钟，一碗甜入心扉的汤圆就做好了。
惠来县华湖镇丁田村村民欧丽云：
糯米粉去加开水，然后用手去搅拌，搅拌到可以下锅去蒸，去锅中蒸差不多半个小时等凉了之后切出来，把方汤圆切成小块拿去煮，煮了之后加上一些红糖进去，热乎乎的大家一起吃，代表冬至过得非常圆满，非常甜蜜。
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大家都说，在冬至这一天，吃上一碗甜甜的方汤圆，幸福美满迎接新的一年。
惠来县华湖镇丁田村村民欧阳汉杰：
有养牛的，冬至日要做两颗丸子喂养给牛吃，剩下一颗丸子要贴在牛头，牛的额头，代表四季平安，一年四个季节到冬至就圆满了，家家户户就要制作冬至圆。
惠来县旅游协会会长章栩生：
潮汕叫冬至大如年，就好像新年的开始，大家就觉得盼望着小孩吃了冬至圆，又长了一岁。借助这一个节日，来祈祷明年能够得到好的丰收，生活能够越来越好，越来越幸福，红红火火。
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