来源时间为：2022-09-05
中国质量新闻网讯为保障师生饮食安全，黑龙江省克东县市场监管局联合县教育局召开了学校(幼儿园)食堂、校外托管机构食品安全警示约谈暨培训会，各学校(幼儿园)食堂主管校长、园长、食品安全管理员和校外托管机构负责人参会。
警示食品安全风险要紧绷食品安全弦
一是对秋季开学前专项检查发现的问题进行了通报，指出各学校(幼儿园)食堂、校外托管机构存在的共性问题和个性问题，要求各学校(幼儿园)食堂、校外托管机构要及时整改存在的问题和薄弱环节，做到整改到位、自查到位。二是要求各学校(幼儿园)食堂、校外托管机构要提高思想站位，严格落实食品安全校长(园长)、校外托管机构法人负责制，切实履行食品安全主体责任，严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜留样关、食堂人员健康培训关这“六关”，牢牢守住校园食品安全底线，防止霉变、假冒伪劣等不安全食品流入学生餐桌，防止发生区域性、集体性食品安全事件。
严格遵守操作规范提高食品安全意识
一是会上餐饮股负责人带领参会人员对《餐饮服务食品安全操作规范》的具体内容进行了集中学习，并结合实际工作，重点对场所布局、设备设施、原辅料管理、加工制作过程、备餐供餐环节、从业人员管理、食品采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、废弃物管理、文件和记录管理等方面进行了详细讲解，要求食品安全管理员要提高管理能力，并严格要求从业人员严格遵守操作规范和卫生规范。二是与各学校(幼儿园)食堂主管校长、园长及校外托管机构负责人签订《食品安全责任承诺书》，要求各学校(幼儿园)、校外托管机构要进一步提高认识，牢固树立食品安全重于泰山的思想；落实责任，加强食堂软硬件设施建设；建立台账，加强管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实源头防范、过程监管、风险严控措施，提升供餐安全保障能力；要加强自查，坚决消除食品安全隐患，完善突发食品安全事件应急预案，筑牢校园食品安全防线。
下一步，克东县市场监管局将对学校(幼儿园)食堂、校外托管机构整改情况进行回头看，对整改落实不到位或者拒不整改的将依法处理，并将持续加大监管力度和监管频次，全力抓好校园食品安全监管，全力营造安全的校园就餐环境，保障广大师生饮食安全和身体健康，确保校园食品安全零事故发生。（葛桐瑞）
文章来源于：http://www.ljyz.com.cn 学校网
网站内容来源于网络，其真实性与本站无关，请网友慎重判断
