摘要：自3月份起，河南省舞钢市尚店镇市场监管所对辖区学校（托幼机构）及养老机构食堂食品进行安全专项大检查，确保辖区不留一个未检的食堂，确保每个食堂不留一处死角，筑牢特殊人群饮食安全网。
中国食品安全网讯（侯新果）春季万物复苏，细菌也开始活跃。为切实保障幼儿及老人等特殊人群的饮食安全，自3月份起，舞钢市尚店镇市场监管所深入开展学校（托幼机构）及养老机构食堂食品安全专项大检查。
执法人员检查食品留样情况
此次检查以食品安全管理制度建立与落实，食品采购索证索票，食品从业人员健康管理，原料采购、加工、制作，食品添加剂使用，餐饮具清洗消毒，食堂卫生环境，食品加工、贮存、保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备的配置等内容为主，全面细致地进行检查，确保辖区不留一个未检的食堂，确保每个食堂不留一处死角，筑牢特殊人群饮食安全网。
执法人员现场检查食材
检查过程中，执法人员现场为经营者讲解食品安全知识和案例，告知经营者“食堂严禁加工制作冷荤凉菜，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等高风险食品和原料，禁止加工野生菌、四季豆、发芽马铃薯等易发生食物中毒的食品”，从而提高经营者及从业者的食品安全意识。
截至目前，尚店市场监管所已出动执法车辆20余次，执法人员40余人次，检查学校食堂17家，养老机构食堂1家，周边食品经营单位10家，提出整改意见45条，下达《责令改正通知书》2份，张贴日常监督检查结果记录38份，立案1起。
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