为全面贯彻落实习近平总书记关于厉行节约制止餐饮浪费的重要指示精神，按照总局、省局和市局有关通知要求，近日，古冶区市场监督管理局制定和下发了《制止餐饮浪费专项行动实施方案》，在全区范围内组织开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。
一、落实外卖平台主体责任，制止餐饮浪费。召开古冶区网络餐饮服务第三方平台提供者约谈会议，集中对美团、饿了么、肯德基等外卖平台负责人进行约谈。此次约谈，一是摸清辖区内入网餐饮单位底数，督促平台贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《河北省人民代表大会常务委员会关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定》和总局专项行动要求，建立健全外卖餐品消费提示、消费教育引导等制度，在外卖配送箱上张贴宣传单，打造移动的宣传阵地，营造网络餐饮外卖食品合理点餐、反对浪费的良好氛围。二是要求平台强化对送餐人员管理，着力提升外卖“食安封签”使用率，避免餐饮消费包装损坏、食品受到污染不可食用等情况。
二、签定反食品浪费承诺书，接受社会监督。要求全区各级各类餐饮服务提供者签订《唐山市反对餐饮浪费、厉行勤俭节约承诺书》。通过自我承诺、自我声明等方式履行制止餐饮浪费主体责任，并将承诺书公示在食品经营监管公示栏内，发挥社会监督作用。
三、创新餐饮食品服务理念，推动文明餐饮。督促餐饮服务经营者落实反食品浪费各项措施，根据消费者多样化需求，调整餐品数量、品种、份量，推出小份、半份、拼盘等服务。提倡分餐制、自助式，推行公勺公筷行动。引导消费者理性点餐，杜绝浪费。提倡就餐结束后为自愿打包的消费者提供免费、环保的打包服务。使餐前提醒、餐后打包服务成为标配，引领健康消费新风貌。
四、聚焦餐饮服务重点领域，加强日常监管。聚焦承办大型宴会的餐饮单位、单位食堂等重点环节、重点场所，检查餐饮服务经营者是否主动提示提醒消费者防止食品浪费，是否诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，是否在食品生产经营过程中造成严重食品浪费等，高标准、严要求推行“反对浪费崇尚节约”行动。
截止到目前，该局已发现有五家餐饮单位未设立反食品浪费标识标牌或对消费者进行反食品浪费提示，该局执法人员对这五家餐饮单位当场下达责令整改通知书，并对当事人作出警告的行政处罚。
五、积极倡导文明用餐文化，营造宣传氛围。以大型酒店为课堂，为酒店服务人员现场开展反食品浪费宣传培训，指导服务人员提示顾客打包服务。充分利用传统媒体和网络新媒体做好社会公共场所和餐饮服务经营场所宣传，积极引导广大消费者形成“文明就餐杜绝浪费”的用餐文化。督促餐饮服务提供者将“制止餐饮浪费”“文明餐桌”等宣传标识张贴在餐厅的醒目位置，借助电子屏滚动标语模式，积极宣传“提倡节约、不剩饭菜、合理点餐、抵制浪费、使用公筷、文明用餐”的理念。
六、总结探索新型工作方法，建立长效机制。及时提炼总结专项行动成效做法，积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，推动建立健全餐饮服务行业厉行节约、制止浪费的长效工作机制，营造厉行勤俭节约，反对铺张浪费的良好社会氛围。
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