来源时间为：2021-12-13
为进一步强化校园食品安全监管，预防群体性食品中毒事件发生，近日，靖边县市场局与县教体局在小河九年制学校、海则滩九年制学校、靖边县第六中学联合举行了学校食堂食品安全管理与规范操作培训会。全县中小学幼儿园负责人、食品安全管理员、食品从业人员约240人参加了培训。
培训重点针对学校食堂食品安全管理存在的薄弱环节，采用理论讲解、案例分析等相结合的方式，组织大家学习了《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》，并紧紧围绕学校职责、食堂管理、人员卫生要求、进货验收、库房管理、粗加工管理、烹调加工管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、食品安全事故应急处置等环节进行了业务知识培训，进一步增强了校园食品安全管理人员的责任意识。
培训要求，全县中小学幼儿园要充分认识学校食堂食品安全的重要性,严格落实食品安全主体责任;要切实加强学校食堂规范化管理，实行全方位的管理和强有力的监督,精抓细管,让学生满意、家长放心、社会认可;要定期对从业人员、师生进行食品安全知识培训宣传，提升广大师生食品安全自我防范意识与自我防护能力;要严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，消除学校食品安全隐患,杜绝食物中毒和其它食源性疾病的产生。
供稿：张艳荣编辑：张绩耀审核：高马阳
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原标题：《靖边县市场监管局联合县教体局举办学校食品安全管理与规范操作培训会》
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