来源时间为：2022-09-09
中国质量新闻网讯近日，随着中小学校和幼儿园秋季学期到来，为切实保障辖区开学季食品安全，大兴安岭地区呼中区市场监管局、区教育局、区公安局、区卫健局执法人员联合开展学校及周边食品安全监督检查，守护学校及其周边食品安全。
为确保广大幼儿用餐安全，执法人员对已开学的幼儿园食堂的餐饮食品加工制作各环节进行了严格检查。
严把食品原料关。要求幼儿园落实食品安全主体责任，选择具有合法资质的食品原材料供货商，并严格落实索证索票制度，建立进货验收记录台账，按食品属性储存食品，及时清理过期、变质的食品原料。
严把餐饮具消毒关。要求食堂从业人员对餐饮具进行严格清洗消毒，确保餐具使用前均已高温物理消毒，对使用的切配、备餐用具按照要求一并做好清洗消毒，同时做好消毒记录。
严把食品加工制作关。要求按照《餐饮服务操作加工规范》，从原料清洗、切配、炒制到成品备餐环节全程规范进行。对每餐餐品按要求由专人进行食品留样并记录。执法人员同时向管理人员宣传食品安全与营养健康知识，指导幼儿园食堂为幼儿提供均衡营养膳食，倡导减油、减盐、减糖。落实《反食品浪费法》，引导幼儿珍惜粮食、反对浪费。
联合检查人员还对校园周边食品经营者进行检查，重点对所经营的“五毛”食品的索证索票是否规范、食品标签标识内容是否真实合格、是否存在销售过期食品、是否建立落实食品安全自查制度等进行了检查，确保校园周边食品安全。通过检查，未发现违法违规问题。
呼中区市场监管局、区教育局、区公安局、区卫健局将全力扎实筑牢学校及校园周边食品安全防线，确保辖区广大师生幼儿的食品安全。（供稿：大兴安岭地区市场监管局）
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