这家新开的“资溪面包烘焙快车”店的背后正是资溪面包公司。资溪在外打拼的面包从业人员回乡者有限，真正回乡且在面包行业产生影响的是资溪面包公司背后的股东们。
2021年12月27日，资溪面包公司举行了IpO启动仪式，正式迈开了拥抱资本市场的步伐。
每经记者于垚峰摄9月20日，资溪面包产业服务中心主任吴建明向记者表示，目前资溪当地政府利用投资平台，准备向资溪面包公司投资1亿元。
启信宝显示，资溪面包公司成立于2018年1月，股权结构中，资溪县协力投资管理合伙企业（有限合伙）控股51%（该合伙企业三个合伙人分别为钟启文、游小辉和傅细明），另外49%的股份中，钟启文、傅细明，黄进、张协旺、卢方亮、万广华分别持有不同比例股权。
在所有股东中，除傅细明之外的股东都直接从事面包或者和面包有关的行业。不过，傅细明却是资溪面包公司的法定代表人，同时担任公司董事长。
傅细明是圣农发展（SZ002299，股价20.3元，市值252.5亿元）董事长傅光明家族的主要成员之一，也是开拓者之一。
傅细明告诉《每日经济新闻》记者，他此前和面包并没有交集，但选择到资溪参股成立面包公司，一个主要的原因，是因为他也是资溪人。最近几年，他目睹了资溪面包产业发展的糟糕表现，面包门店在不断缩水，于是产生了一个想法，集中资溪优秀的面包人，打造一条完整的面包产业链，守住资溪“面包之乡”的名号。
另外，傅细明还看到了面包行业巨大的市场。目前，中国人年均消费面包的数量是2公斤，而邻近的日本人年均消费数量是20公斤，中国人面包的消费能力还有很大的空间。
在当地政府的邀请之下，以钟启文、张协旺等人为首的资溪面包人回乡投资创业，2018年，成立了资溪面包公司。
左二为张协旺图片来源：资溪县人民政府官网“从全国的层面来看，家庭式的面包店已经不能满足现在人们对面包的需求了，这是一个危机。”钟启文说，看到了这种现状之后，就想结合一些在外成功的人士，一起来打造资溪面包品牌。
做强
在“资溪面包”这个品牌没有树立前，不乏一些由资溪人创立的知名面包品牌。
艾媒咨询发布的2021年上半年中国烘焙面点品牌排行TOp10榜单中，鲍师傅糕点排名第一。
图片来源：艾媒金榜鲍师傅的创始人鲍才胜祖籍浙江，20世纪70年代出生于资溪县高田乡黄坊村。2004年，鲍才胜的第一站就选择在北京创业，在中国传媒[1]旁的定福庄北街开了人生第一家“鲍仔西点屋”，主要经营面包、西点。
经过十多年的经营发展，目前鲍师傅在全国有了上百家门店。官方微信发布的“年度总结”称，截至2021年末，鲍师傅直营门店数量已突破100家，一年卖出1亿个肉松小贝。按鲍师傅给出的门店列表看，其目前在全国43个城市拥有门店112家，包含7家待营业门店。
此前，鲍师傅对外融资并不多，但有报道称，2021年，鲍师傅开启了新一轮融资，伴随着烘焙赛道火热——虎头局、墨茉点心局融资一轮接一轮，鲍师傅的估值也达到了惊人的100亿元人民币，打破了烘焙赛道的估值历史记录。[4]
另外，还有泸溪河、麦香人家等品牌，也都为资溪人所创立。
不过，除了少数人知道上述品牌是资溪人创立之外，大部分消费者，在购买上述产品时，并不会将产品和资溪联系起来。这些品牌企业的营收和税收，和“中国面包之乡”资溪也并无关联。
对于资溪面包公司的成立，无论是当地政府，还是回乡投资的股东，都想发挥股东间1+1大于2的作用，把资溪面包公司做大做强。
傅细明介绍，已经成立4年的资溪面包公司，目前的投资达到了5亿元，在江西、福建两省七个地市开了180家门店，所有门店都在资溪300公里范围之内。
“到目前为止，资溪面包公司还没有实现盈利，成立4年，每年亏损在1000万左右。”傅细明表示，亏损的主要原因是公司产品的定价太低，他以南昌市场为例，主要产品对比南昌面包某品牌，价格低了一半。
资溪面包公司总经理钟启文谈到公司初创时的困难时，也是很感慨。钟启文说，刚回来的时候，带着要做资溪面包全产业链的目标来做企业，但是当时很多人都在观望，前三年，没有一家相关的配套企业跟着做。“直到去年，看到我们开始发力，开门店的速度在加快，才有很多厂家进驻了。”
“最难熬的时候已经过去了，我们的计划是明年实现盈利。”钟启文表示。
在2022年资溪县政府工作报告中，面包产业被列为资溪的首位产业，支持资溪面包公司上市也被写进了政府工作报告。
放眼全国的面包市场，以规模化的面包工厂作为生产基地，开出的面包店越来越多，对传统的面包夫妻店、家庭店的冲击也越来越大，他们的生存空间正在变得越来越小。
资溪面包公司在县城的建设路上开了一家面包店后，这条路上先后关闭了三家个体面包店。
“等小孩高考后，还是会选择去外地发展开店。”与“资溪面包烘焙快车”一街之隔的方培红说。
记者手记_“无中生有”造出的面包之乡，还需用品牌提升影响力
说起资溪，并没有多少人知道。“中国面包之乡“也只是在烘焙行业内传播较广，普通消费者并不知道，消费者认知的更多是面包品牌。
作为一个并没有相关资源的江西小县，短短几十年，输出了四五万人的面包大军，在全国各地从事面包行业，这已经是一个奇迹。
在采访完这组稿件之后，我回到自己所在的城市，路过了一个小区旁的面包店，下意识走进去，跟老板攀谈起来，结果老板就是资溪人，夫妻小店，在全国多个城市都开过店，最后一站是女儿上大学的城市。从这个面包店的名字上，看不出任何资溪的痕迹。
资溪走出了很多的面包能人，在外面创造出了不少的知名品牌企业，但是这些和资溪并无直接的联系，资溪当地面包也还没有自己的知名品牌。
资溪县政府部门也意识到了这个问题。于是有了当地第一家规模化的面包企业，短短几年间，资溪面包公司在周边开了180多家店面，全力打造“资溪面包“这个品牌。
资溪的“面包之乡“这个称号要更加响亮，也需要”资溪面包“这个品牌在行业内成为一面旗帜，用影响力来为“面包之乡“加分。
参考资料：
[1]陶瓷历史渊源——信用中国（江西景德镇）
[2]樟树市中医药产业发展情况简介——樟树市人民政府官网
[3]资溪县县情简介——资溪县人民政府官网
[4]鲍师傅曾谋求新一轮融资，估值100亿——投资界
文章来源于：http://www.ljyz.com.cn 学校网
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