近日，蠡县市场监督管理局执法人员走进学校食堂开展了专项检查。
此次执法检查的重点是食材快速检测、食品安全制度落实情况和学校食堂从业人员管理情况。针对学校食堂特点，市场监督管理局加大检测频次，组织执法人员携带快速检测仪器，按照国家标准对食材进行抽样检测，认真落实食堂监管工作任务，消除食品安全隐患，保障学校师生“舌尖上的安全”。
执法检查过程中，执法人员详细核查了快检记录是否按时做、正规做，记录是否齐全，并进一步规范了食品快速检测记录工作。重点查看了食堂的食品安全各项管理制度落实情况，包括进货查验及记录制度、食品采购索证索票制度、食品贮存管理制度等，具体检查食材的来源，看手续是否齐全、渠道是否正规。
此外，对食堂的环境卫生、从业人员持健康证上岗情况、原材料的采购、餐具清洗消毒、食品留样情况等进行了详细检查，确保食品按规定留样。
截至目前，对20余所学校食堂开展了食品快速检测，并以执法检查为契机，对学校的主管校长和食堂负责人进行了食安宣传和现场指导，督促落实学校食堂食品安全主体责任，并建立了执法检查与高效整改相结合的长效工作机制，发现问题立行立改，从源头防范食堂安全风险，确保食品安全监管无漏缺。
来源：蠡县市场监督管理局
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