来源时间为：2022-10-20
禹州市地处河南省中部，土地肥沃，是一座以农业为主的城市。禹州是中国历史上最早的王朝——夏朝。禹州市也是一个得天独厚的地方，位于中原腹地，是中国的心脏地带，可以说，禹洲是中国文化融合的地方，禹州拥有着丰富的自然资源；这里的人很多，而且吃的东西也很有特点。
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禹州面条：禹州市在中原，面积很大，以红薯为主，我相信大家都吃过红薯，味道很好。不过，我觉得大家对地瓜除了蒸、烤之外，并不了解，所以我来给大家解释一下，甘薯是一种淀粉作物；熟透了的地瓜可以做成面条，大家应该都听说过，这是家常便饭，做起来很不容易。
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首先，八九月份要将收获的地瓜洗净，放在蒸笼中蒸熟，将地瓜碾碎，风干，研磨成粉末；再将番薯粉做成面，自然晾晒。这是一个非常耗费精力和耐心的过程，一个不好就会前功尽弃，可见做面条有多难。面条做成之后通体呈黄色，用开水一煮，就会变得更加的鲜嫩，看着就很好吃，因为面条是用地瓜做的，不会有任何的副作用。对人体也有好处。
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禹州的大锅饭：禹州的大锅饭，就是用白菜、面条、豆腐丝等各种食材熬制而成。你会不会认为，任何东西都不会影响到它的美味？其实禹州的大锅饭讲究的是各种食物的混合，这样的话，菜品的味道会更好，在前禹州是一个穷乡僻壤，吃不饱穿不暖。
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据说，有一年，禹州发生了一场饥荒，百姓们都快饿死了，他们用一口大锅熬着，最后大家一起熬过了这场灾难，也许是因为这顿大锅饭的味道很好，或许是因为这顿大餐的味道很好，也或许是为了纪念，大家都吃了一顿。每逢全家团圆，来一锅大锅米饭，大家边吃边谈，说着家常，那是一种多么安宁的气氛；可以说禹州的大锅饭，代表着禹州人对家乡的眷恋。
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禹州焖子：禹州焖子是禹州有名的美食，主料是红薯条和地瓜粉，用红薯条和地瓜粉搅拌，使其完全溶于一体；搅拌时，添加适量的调料，如胡椒、辣椒、食盐等。等这些食材都冻好了，再放进蒸笼里蒸，因为是在蒸笼里蒸，所以就叫蒸笼，这样既便于保存，又软又有嚼劲。咸鲜可口，令人回味无穷，禹州人春节期间必不可少的便是红烧肉；这是一道重要的宴席，也是一个团队成员的标志。
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来禹州的话，一定要尝尝看，我想你一定会喜欢的。
文章来源于：http://www.ljyz.com.cn 家乡网
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