上梅“不夜城”！向东街的“十二时辰”

在苍松翠柏中倒立的张五郎神像（央广网发通讯员供图）

2011年6月9日，梅山傩戏被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

“梅山傩戏属于梅山巫教的派别。在中国神像中，巫教开教祖师张五郎神像是极其罕见的倒立形象。”卿明东介绍。

18时，燕子屋守艺菜馆“饕餮”你的胃

喝完下午茶，看完傩戏表演，时间已经到了傍晚，是时候犒劳一下自己的胃了。

新化三合汤是梅山传统的地方名菜，在新化及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤，不仅能大饱口福，而且可以领略梅山文化的深厚和神奇。

寓意“吉祥、传承”的燕子屋守艺菜馆（央广网发受访者供图）

向东街有家叫“燕子屋守艺菜”饭馆，其名字有着独特的深意。

“我的店是去年11月开张的。燕子，代表吉祥，所以取名燕子屋；守艺菜是守住传承之艺。”只有初中学历的“80后”饭馆老板吴向荣说。

1997年，吴向荣离开新化学习厨艺，多年走南闯北，曾拿下多项厨艺比赛大奖。

“非常幸运，我学了湘菜、川菜、粤菜、满汉全席等不同地方的厨艺和菜式，而且师父都是各个领域的大师。”吴向荣说，每到深夜，内心最思念的就是那一碗三合汤。

吴向荣做的三合汤选料特别讲究。黄牛的肉、水牛的肚子和母牛的血，配以梅山特产山胡椒油、自家做的剁辣椒完美融合。一勺热汤入肚，咸鲜酸辣，脑门微汗，神清气爽。

吴向荣介绍，做好一道三合汤，牛血是重中之重，血与水、盐的配比，火候如何把牛血做到入口丝滑、Q弹脆嫩，特别考验一个厨师的功底。

三合汤是吴向荣的招牌菜式之一（央广网发受访者供图）

“我们新化的主菜有‘十荤’的说法，三合汤、雪花丸、米粉肉、鸭子粑、柴火腊肉、回锅狗肉、泥鳅钻豆腐、水车鱼冻、稻花鱼、肘子肉一起十个菜品。三合汤则是‘十荤’里的头牌。”吴向荣竖着大拇指说。

如今，饭馆里的“新化十荤”已经成了游客大快朵颐的必选菜品。

20时，慎德堂穿越时空听曲看戏

慎德堂位于向东街东边，始建于清同治年间，第一任主人为清末秀才刘慎德，总面积2000余平方米，房屋48间，是新化境内规模最大、历经上百年仍保存完好的一座四合院，这里收藏了上千款梅山文化的遗留瑰宝。

慎德堂里的梅山武术表演（央广网发通讯员供图）

如今的慎德堂已成为新化梅山文化的展示馆，是梅山文化的聚集地与发扬地。

吃完晚饭，游客踏进慎德堂青石门槛，观碑廊、看天井、遛展厅、品古董、驻足戏“福”台，流连堂前堂后。

人头攒动的游客在慎德堂里“穿越时空”（央广网发通讯员供图）

置身于梅山文化的时空隧道，民国初期新化的地方银票，造型各异的巫傩面具，古朴精巧的雕花木器，以及从向东街留存下来的石碑、瓷器……每一件藏品都在诉说着那些陈年往事，抑或是沧桑巨变。

除了“不能说话”的展品，“活着”的戏曲节目演绎是梅山文化的活化石，更是慎德堂独有的特色。

累了，寻一处靠近戏台的座位，观一场非遗传承人带来的杖头木偶戏、新化山歌、资水滩歌。听得懂也好，听不懂也罢，在那“呜呜呀呀”的唱腔中，总能让人感受到坚韧不屈、敢闯敢试、急公好义的“梅山蛮气”。

“前年下半年开业至今，有近40对新人在这里举办中式传统婚礼。”慎德堂的主理人曾帅，是一个典型的“90后”。

越来越多的年轻人举办中式传统婚礼（央广网发通讯员供图）

曾帅告诉记者，慎德堂的中式传统婚礼，具有很强的仪式感，三书六礼步步执行，八抬大轿，仪仗开道，花轿迎亲，狮舞引门，从而体现了古代男女对人生大事的重视，非常迎合人们祈福的心理。

此外，在慎德堂举行的中式婚礼以红金两色为主色调。曾帅认为，越来越多的年轻人选择举行中式传统婚礼，既是对中华传统文化的认同，也是文化自信的具体体现。

20时，围炉煮红茶，把茶话桑麻

“十里长街总向东，千寻古塔恒朝北。”这是向东街一家名叫“花诺”围炉煮茶商铺的门联。

游客集体围炉煮茶，尽享向东街夜晚的恬静（央广网发通讯员供图）

商铺的主人，是来自浙江衢州的江南女子王秀娟。她说，商铺所在古建筑名为“品味百年”，是清代新化一富裕人家所建，距今已有一百多年历史。

四进制的古宅总占地面积约2000平方米，前后三层堂，四周山墙围合，环境幽深宁静。

每当月光洒落天井，弥漫露天石坪，轻吻百年池水，于夜深人静时，仿佛隐见远古资水船工号子悠悠……百年品味，历史与现实在这里同台争艳，芬芳世代。

置身摇椅，观霞光渐渐淹过马头墙、鳞次黑瓦、斑驳青砖……体验灵与肉同自然交融、对话的至上愉悦。

“品味百年，围炉煮茶、书香与古琴呓语、享花落甜品、着阿罗古装穿越时空……印象梅山源远流长。”王秀娟的话语让人恬静。

夜色加深，娄底市茶业协会会长陈建明带来的新化红茶在茶壶里翻滚。

从1984年开始接触茶产业，陈建明已经做了40年的茶。

陈建明的企业生产的新化红茶年产值已经突破1.8亿元（央广网发王黎明摄）

陈建明介绍，因其悠久的历史文化积淀和独特的地理生长环境，新化红茶公共品牌获得了国家地理标志证明商标。

“2021年11月30日，‘新化红茶’荣膺‘湖红之源’称号。这是新化红茶历史地位、文化价值的一次重大回归，也是新化作为红茶核心产区的历史见证，为推动当地茶产业高质量发展再添‘资本’与‘底气’。”陈建明的话语中很是欣喜。

陈建明的企业现有2300亩新化红茶基地，年产值达1.8亿元。

新化县农业农村局副局长陈伯红接受央广网采访（央广网记者欧峰摄）

新化县农业农村局副局长陈伯红介绍，近年来，新化县委、县政府把新化红茶产业作为全县农业支柱产业来打造，着重推进以“新化红茶”为主体的“一县一特”红茶特色县建设，新化红茶产业步入发展快车道。至2022年底，全县有茶园面积9.2万亩，年产红茶近5000吨，总产值近11亿元，围绕新化红茶实现的综合产值近36亿元。

“从全国来看，现在的红茶市场是一片‘红海’，我们新化红茶如何从品质打造、品牌建设、产品品类和科技创新、应用场景、细分赛道和差异化竞争等方面进行突围，是我们新化红茶亟待解决的问题。”陈建明说。

24时，梅山樵夫周胜彬守护上梅“不夜城”

子夜，在向东街的一处高楼上，草堂主人周胜彬头脑异常清醒。

画室的墙壁上，周胜彬正挥毫泼墨，画笔在画纸上恣意生长。笔下是周胜彬的另一幅还未完工的长卷。

子夜时分，梅山樵夫周胜彬的百米长卷正在“生成”（央广网记者欧峰摄）

2015年，周胜彬的百米国画长卷《千里资江图》，定格了千里资江秀美风光。这是周胜彬30年的心血结晶。

周胜彬从小就生活在向东街，听着客商的叫卖声和资江里纤夫的号子长大。

“我在资江边长大，爷爷、外公、叔叔、舅舅等长辈们都是驾船的，所以我从小就在船上玩。资江绝美的风光，在我脑子里留下了深刻的印象。我当时就下决心有朝一日要把它画下来。”85岁的周胜彬思维仍然非常清晰。

总长138米的《千里资江图》，是周胜彬先后20多次前往资江源头广西资源县，邵阳新宁、武冈、隆回、新邵、冷水江、新化，益阳安化、桃江等地采风写生的成果。

常年在资江沿岸丛林出没，周胜彬自号“林泉居士”“梅山樵夫”。

2016年，周胜彬受新化县人民政府邀请，绘制“紫鹊界梯田”风景画，展示在高铁火车站，宣传魅力新化旅游资源。

“我这一辈子从事美术教育，精心研究国画、油画50多年，就是要为发展民族绘画奋斗不息。”作为上梅古镇“不夜城”的“守护者”，周胜彬觉得自己责无旁贷。

2时，在废墟不“废”的清吧里激荡青春

当上梅古镇“不夜城”一天的喧嚣归于沉寂，慎德堂边的禾园废墟清吧里，青春正在飞扬。

清吧合伙人冯灵湘，放弃了在浙江杭州带货主播的工作，回乡和小伙伴们共同创业。此时，她正在招呼络绎不绝的游客。

“废墟”里的古建筑透着生命的朝气（央广网记者欧峰摄）

冯灵湘说，禾园废墟清吧将古风四合院与多重元素融为一体，它立足新化，汇集音乐、酒水、小吃、西餐、本土特色烧烤于一体，是一家致力于为年轻新生代打造“释压、解忧”场所的清吧。

“现在我们看到的是一期项目，一楼为药铺风格，二楼是中式露营风格，三楼换成了‘轰趴’包场风格，年初开业后就成为新化网红打卡地。二期项目将会打造成更适合年轻人消费的复古潮玩打卡地。”24岁的冯灵湘对企业的规划和管理胸有成竹。

当现代的清吧撞上百年的古宅，青春在这里激扬（央广网记者欧峰摄）

记者在现场看到，一楼、二楼所有的桌台已经坐满，清一色的年轻人，和吊脚楼的古建筑相得益彰。理想、青春、创意和国潮，裹挟着音乐、饮料、果盘、烧烤和热情，在禾园废墟里恣意萌芽。

“现在回新化的年轻人越来越多，比起大城市快节奏的生活，我们越来越向往小城生活的慢节奏和舒适惬意。大家都觉得在家乡也能创业，也能生活得很好。他们在这里想创意、聊创业、干事业。”冯灵湘觉得，向东街上，有一股股青春的气息在澎湃着。（记者欧峰实习生孙帆熊可怡祝林灿通讯员龚端祥王绍辉王黎明）