来源时间为：2023-06-07
（通讯员谭昕吾李吉）校园食堂，不仅承载着师生们科学饮食的重担，更是展示学校文化的窗口，家长高度关注这一话题。恰逢6月7日世界食品安全日，我们再次聚焦校园食品安全，走进各校，深度了解天元区在校园食品安全层面的相关工作。
落实“明厨亮灶”把好食堂“安全关”
校园食品安全，直接关系学生的健康成长与生命安全，要让学生在学校（幼儿园）吃得健康、放心，食材“入口关”是守护食堂安全的第一道防线。
目前，天元区所有学校食堂在运营前，均由区市场监督管理通过现场审核等程序，颁发《食品经营许可证》。并通过全面实施校园食堂“明厨亮灶”工程，让校园食堂做到“阳光、透明”，整体提升学校后勤服务水平，让学生吃上健康、安全的饭菜。
安装在墙壁上的电视机，正实时直播厨房各个功能区的工作情况，视频画面可随时放大查看，让学校负责人及食堂管理人员实时监督食堂工作，同时，了解食堂食品安全状况，做到及时解决相关问题。
学校后勤组教师对食材进行验收，把好食材进货“渠道关”、物品进库“验收关”、操作程序“规范关”、饮食卫生“安全关”、食品“存放关”，从源头确保食堂安全。
值得一提的是，天元区各学校及幼儿园均建立了家委会（家长代表）参与学校食品安全管理工作制度，主动接受社会监督，还会定期邀请家长代表到校园陪餐，通过家长的积极参与和监督，为学生食品安全带来更有力的保障，只有学校与社会多方参与监督管理，才能共同把好食堂“管理关”。
联合督导守护校园“舌尖上的安全”
小食堂，大民生。为加强学校食堂管理，近年来，天元区教育局、市场监管、卫生健康等职能部门深入校园，对校园食品安全卫生、食材采购、学生餐标等联合督导督查，确保学生午餐吃饱吃好，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
区市场监管执法人员对学校食品留样开展检查。
“三考”期间，菱溪中学是本次中考考点之一，为做好考试期间食品安全保障，学校提前做好了应急处置预案和重大活动方案，推出了在考前一天进行无死角大扫除和消毒，食堂负责人与学校、家长代表一起，提前对仓库逐一检查清理，增设打餐窗口，启动校长、家长、食堂负责人、厨师长四方联合试菜行动等系列措施。
区教育局将校园食品安全工作纳入对学校年度考核的重点内容，围绕“责任明晰、标准管理、风险可控、创新治理、师生满意”总要求，健全校园食品安全长效机制，落实食品安全校（园）长第一责任人制度和校长陪餐制。同时，强化校园食品安全实地督导，做到“护苗行动”督查全覆盖，进货查验、制作加工、就餐管理、食品留样、环境卫生等全流程把关。
区教育局每学期都邀请市场监管局对食堂工作人员进行安全管理培训，规范食堂行为。
食堂变身课堂，培养学生好品德。校园食堂既是学生补充体力的“充电站”，也是学生培养良好生活习惯、全面提高自身素质的好阵地。近年来，天元区部分学校积极探索“第二课堂”模式，让食堂变为课堂，大力推动劳动教育与德育教育。
校园食堂的变化，体现了天元区办好放心食堂、人民满意教育的信心，用心用情推动教育高质量发展的决心。小食堂、大民生，做好校园食品安全，规范食堂管理工作在天元区越走越实、越走越深。
来源：红网
作者：谭昕吾李吉
编辑：曹缇
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