来源时间为：2021-03-5
为进一步督促长治市各类学校严格落实食品安全主体责任，全面加强学校食堂食品安全监管工作。“两节”过后，长治市市场监督管理局迅速调整餐饮服务监管工作重心，在全市范围集中开展春季学校食堂食品安全监管工作，全面排查食品安全风险隐患，全力维护广大师生饮食安全。
一、周密部署，认识到位
学校食品安全事关师生身心健康，事关广大家庭幸福，事关社会和谐稳定。春季开学前，长治市市场监管局及时印发《关于加强学校及其周边食品安全监管工作的通知》，要求全市各级市场监管部门进一步提高对学校食品安全监管工作重要性、特殊性和紧迫性的认识，将学校食品安全作为当前监管工作的重中之重，采取更加坚决有效的措施，强化学校及其周边食品安全监管工作，全面提升学校食品安全水平。
二、部门联动，措施到位
为确保监管工作不留死角，全市各类学校尽职履责、全面自查，严格执行每日晨检和每周自查制度，认真查找食品安全方面的漏洞和风险隐患，对排查出的问题建册销账，确保及时整改到位；各级市场监管部门上下联动、同频共振，集中监管力量，持续加大监督检查力度和频次，对全市973家学校食堂实行全覆盖检查，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料、冷藏消毒等设施设备配备不足或未正常使用、餐用具清洗消毒不合格、超范围超限量使用食品添加剂等食品安全风险隐患；各级市场监管、教育、卫健、公安等部门横向协同、齐抓共管，形成监管合力，联合开展春季开学学校食堂食品安全验收工作，在督促食品安全主体责任落实的基础上，持续加大餐饮服务食品安全监管力度，确保各项工作落实到位，防范化解学校食源性疾病风险隐患。
三、调研指导，落实到位
为确保监管工作落到实处，长治市市场监管局带领餐饮监管科工作人员深入屯留区、黎城县、沁县、长子县等县区对学校食堂食品安全监管工作开展情况进行调研指导，详细听取县区局工作进展情况汇报，梳理总结先进工作经验和基层工作难点，实地查看学校食堂设施设备运行和操作流程控制情况，跟踪督查问题企业整改结果。
截止目前，全市共出动执法人员2515人次，检查学校食堂1020家次，责令整改137家次，约谈相关责任人员6人次，查处违法违规案件1起。黎城县局对全县39家学校食堂开展食品安全隐患专项排查工作，严把食品入口关；襄垣县局重拳出击，严厉查处一起非法经营“三无食品”案；武乡县局对学校食堂食品原料进行快速检测80余批次，未检出不合格产品；潞州区局紧盯风险易发点，强化监管发力点，着重开展幼儿园食堂食品安全专项整治工作。
下一步，长治市市场监督管理局将持续加大学校食堂食品安全监管力度，结合长治市实际，积极创新监管方式，不断提高数字化、智慧化监管能力，严惩重处校园食品安全违法违规行为。同时，鼓励学校食堂建设“互联网+明厨亮灶”，实施智慧化管理；鼓励学校食堂建立食品安全快检实验室，提升食品安全保障能力；鼓励学校食堂和大宗食材供应企业主动购买食品安全责任保险。
日期：2021-03-19
地区：
长治市
山西
行业：
认证体系
餐饮
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