云城区：探索长效监管机制加大外卖餐饮监管力度
食品安全是事关民生的大事。云城区积极推进“明厨亮灶”工作，努力构建“政府引导、部门促动、业主自愿、社会参与”格局，不断加强日常监管，深入开展专项整治，全方位守护市民“舌尖上的安全”。
明厨亮灶，是指餐饮服务采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。目前，云城区137家学校食堂、4家中大型餐馆已经完成“互联网＋明厨亮灶”系统创建。今年以来，监管人员通过利用“互联网＋明厨亮灶”系统对学校开展网上巡查，落实“在线率≥90％”、“15日本地存储”等关键措施，共检查学校食堂373家次，发现食品安全问题数56个，整改数56个，整改率100％。
朱海燕：“我们通过这个平台可以把我们全区的食堂都监管到，特别是我们的监管部门，可以每一天对学校饭堂进行网上巡查，我们可以把这个平台开几个终端给学生家长代表，和学校饭堂的管理人员，以及教育部门，还有我们市场监管局。所以达到了几方监管的共赢状态，确保我们学校的饭堂食品安全和全体师生‘舌尖上的安全’。”
在当前疫情形势的影响下，对比堂食，外卖点单送餐更受欢迎，互联网餐饮给消费者带来了便利，但消费者无从知晓外卖员送来食物的加工过程。市民表示，希望相关部门加强监管，严防严管严控食品安全风险。
市民：“‘互联网＋明厨亮灶’模式可以看到厨房里面上菜、出菜的情况，觉得很安全。现在下班太晚了，来不及的话都会点外卖，希望有关部门加大对外卖卫生的监管，希望多点检查，让商家注重卫生。”
云城区市场监督管理局表示，纯外卖企业是新生事物，规模小变化大。将积极探索有针对性的长效监管机制，在压实网络订餐平台主体责任的基础上，结合“互联网＋明厨亮灶”的推广和“查餐厅”行动，采取“日常监管＋阳光执法”形式，加大抽检批次，加大外卖餐饮的监管力度。
朱海燕：“下一步我们就有这样的计划，看是否能通过互联网对这一块加大监管力度，确保我们广大消费者对于外卖的透明度，这样了解到他们加工场所、厨房卫生是怎么样的。所以下一步我们也在考虑跟两大平台探讨一下，能不能也参照学校的模式，通过‘互联网＋明厨亮灶’建设这样的平台。”
编辑：永强
来源：云浮广播电视台
编审：何波晓玉
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