来源时间为：2022-06-30
中国质量新闻网讯为进一步推进兴安县学校食堂食品安全质量水平的提升，近日，广西兴安县市场监督管理局联合兴安县教育局，组织各乡镇中心校、乡镇中学、县直中小学幼儿园等学校负责人60余人，召开了兴安县“无水厨房”现场会暨学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作推进会。
此次会议主要分两个部分进行，第一部分是“无水厨房”的现场会，全体与会人员参观兴安县第三小学食堂。兴安县第三小学的食堂是2019年完成升级改造。改造后，一改往日湿漉漉的厨房加工环境，使整个厨房加工环境干爽清洁，有效减少了因为水滋生细菌引起的食品安全隐患风险，避免了食材二次污染，让加工出来的食品更加安全。同时也实现了从业人员穿布鞋上岗的目标。在现场会上，兴安县市场监督管理局的执法人员带领各学校负责人参观了该校的检测室、粗加工间、原料存放间、蒸饭间、烹饪间、分餐间等着重讲解了兴安县第三小学在实现“无水厨房”而设计的收集水的装置，所有的水都不得直接排放到地面上，而是集中排入排水沟里，同时给每个从业人员定岗，只要是属于自己岗位上出现水渍应立即擦拭清理。这样双管齐下，有效保证了“无水厨房”的运行。通过参观学习后，兴安县兴安中学的总务主任李海燕表示：“通过此次参观学习，我找到了我们学校食堂地面总是有水的原因，回去后加紧整改。同时加强对从业人员的用水习惯进行培训，收走厨房的水管。全力提高我们自身的管理水平，确保师生们的食品安全。”
现场会参观结束后，在兴安县三小的会议室召开会议，兴安县第三小学唐晓凤副校长、兴安县第三幼儿园陈全丽副园长结合各自在食堂食品安全管理的一些做法进行了经验发言。
兴安县市场监管局餐饮股的工作人员传达了《兴安县推进餐饮服务单位实施“互联网+明厨亮灶”工作方案》的工作文件，安排部署学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作。中国移动公司的技术人员就视频监控网络设备安装等技术问题作了说明介绍，并现场观看兴安县第三小学、兴安县第三幼儿园的学校食堂“互联网+明厨亮灶”演示并展示了两所学校的“互联网+明厨亮灶”的二维码供参会人员扫码观看。
兴安县教育局副局长彭祥国就学校食堂“互联网+明厨亮灶”的建设提出了工作要求：一是要提高政治站位，充分认识“互联网+明厨亮灶”的重要意义；二是要加强宣传力度，充分发挥“互联网+明厨亮灶”实用效能；三是要各学校会后将“互联网+明厨亮灶”的建设工作尽快落到实处。兴安县市场监督管理局副局长邹喜明回顾了八年来学校的发展历程，并提出今后学校食堂的新要求。强调“互联网+明厨亮灶”的推进一定要明确时限，整合资源，快速推进，确保此项工作保质保量完成。（广西兴安县市场监管局李冬梅）
88385542022-06-3019:13:21:337广西兴安县：召开“无水厨房”现场会暨学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作推进会220038地方动态地方动态https://www.cqn.com.cn/zj/content/2022-06/30/content_8838554.htmhttps://www.cqn.com.cn/m/zj/content/2022-06/30/content_8838554.htm中国质量新闻网为进一步推进兴安县学校食堂食品安全质量水平的提升，近日，广西兴安县市场监督管理局联合兴安县教育局，组织各乡镇中心校、乡镇中学、县直中小学幼儿园等学校负责人60余人，召开了兴安县“无水厨房”现场会暨学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作推进会。
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