正在吃饭的小朋友
在食堂就餐的小学生
近日，记者从市教育局了解到，我市将“蛋奶工程”与国家“营养计划”并轨，在卓资县、察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、察哈尔右翼后旗、四子王旗5个国家扶贫开发重点旗县实施农村牧区义务教育学生营养改善计划，为48所中小学校4627名学生提供营养膳食补助。营养餐补助标准为每生每天4元，每年供餐200天，每生每年补助800元。
专业分析制定带量食谱
当清晨的第一缕阳光照进察右前旗平地泉中心学校时，学校食堂里的厨师们正在准备早餐需要用到的食材。切菜声、烧水声、炒菜声、搅拌声……各种声音不绝于耳。
一走进食堂，首先印入眼帘的是左侧矗立着两块“内蒙古自治区农村牧区义务教育学生营养改善计划带量周食谱公开公示板”，公示板上记录着学生一周的早餐食谱，其中一块是走读生的食谱，上面记录着食材名称、用量和金额。星期一：饼干、鸡蛋、学生奶；星期二：馍片、桔子；星期三：面包、牛奶；星期四：豆沙大面包、苹果；星期五：手撕面包、鸡蛋、学生奶。另一块是住校生的食谱，上面记录的内容比走读生的更加详细。星期一：鸡蛋、面包、小米、学生奶、玉米；星期二：面粉、小米、苹果、大麦、猪肉、调和油；星期三：学生奶、鸡蛋、调和油、香菇、苹果、面粉；星期四：面粉、玉米、苹果、菠菜、牛奶、砖茶、麻油、鸡蛋；星期五：学生奶、面粉、鸡蛋、小米、胡麻油、青菜。
据了解，平地泉中心校有学生669人，其中住校生68人。学生营养早餐分两种供应方式，一种是跑校生企业供餐，另一种是住校生自制早餐。公示板上的食谱都是经过学生家长、老师、学生以及家委会成员共同制定，然后通过网上电子营养师系统营养分析后，再拿到食堂进行加工制作。
察右前旗平地泉中心学校校长朱明德告诉记者：“之所以制定两种模式的食谱，主要是因为学校食堂就餐条件有限，无法容纳这么多学生同时就餐，所以就按走读和住校分开就餐。学校自从2017年秋季开始实施营养早餐以来，不仅减轻了家长的负担，家长不用再起早为孩子做早餐。而且学校的早餐营养均衡，制作精良，比家里吃的还要好。学生在学校吃营养早餐后，身体状况和体质都有所改善，感冒生病的人数也明显减少。通过多年的实践，我发现营养早餐对促进学生的健康、提升学习能力都有很好的作用。”
早上7时30分，住校的学生陆续走进食堂排队领餐。记者看到孩子们的早餐非常丰盛，有汤汁浓郁的手擀面、饱满圆润的鸡蛋、清新爽口的苹果、健康营养的玉米和助成长的牛奶。
四年级一班的董恩熙从一年级开始就住校，每天三餐都在食堂就餐。她告诉记者：“学校每天的饭菜都不重样，每顿饭都是两菜一汤。在学校生活的这些年，家里人都说我长胖了，也长高了。我感觉在学校生活跟在家里没啥区别。”
营养膳食助力健康成长
农村义务教育营养改善计划是一项民心工程、阳光工程和德政工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。5月20日是第32个中国学生营养日，今年的宣传主题是“珍惜盘中餐，粒粒助健康”。少年强则国强，营养好则少年强。6岁～17岁儿童正处在生长发育的关键时期，在此期间获得合理的膳食营养、养成健康的饮食行为，对于保证他们的身体和智力发育至关重要，也将为其一生的健康奠定基础。推动合理膳食，促进国民健康饮食习惯的形成和巩固，带动全社会共同参与和促进营养健康科普宣教活动，普及营养健康知识，是提升营养健康素养的重要举措。
记者从察右前旗教育局营养办了解到，全市共5个国家扶贫开发重点旗县实施农村牧区义务教育学生营养改善计划。实施该计划目的在于切实改善农村牧区学生营养状况，提高农村牧区学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。
察右前旗教育局营养办工作人员闫力告诉记者：“2017年9月察右前旗开展实施农村牧区义务教育学生营养改善计划，最初有实施学校9所分别为：平地泉中心学校、平地泉中学、黄冈实验学校、奋进小学、赛汉小学、玫瑰营中学、玫瑰营中心学校、巴音中心学校、煤窑中心学校。2020年玫瑰营中学由于生源逐年减少，学校被撤销，目前共有享受学校8所，涉及享受学生1686人。”
珍惜粮食倡导全民“光盘”
勤俭节约是中华民族的传统美德。“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。”在全民都在倡导“光盘行动”的今天，爱惜粮食已成为节约的标杆，在幼儿时期开展节约教育尤为重要。
在察右前旗圆梦幼儿园中一班的课堂上，教师赵丽娜正带领着全班小朋友背诵着“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的诗句。当赵丽娜提问诗句的意思时，小朋友们都高高地举起小手，争抢着告诉老师诗句的意思是要爱惜粮食。
赵丽娜告诉记者：“不管是上课的时候，还是在日常生活中，教师和家长都通过各种方式告诉孩子们要爱惜粮食。在平时的教学中，我们也会用讲故事的方式，告诉孩子们农民伯伯种粮食是特别辛苦的，所以教育孩子们吃饭的时候要珍惜粮食，吃多少盛多少，盛到碗里的饭一定要吃干净，不能浪费粮食。”
为了让小朋友们更加直观地了解到粮食的来之不易，老师通过讲解饼干的制作过程以及提问小朋友制作材料，让孩子们了解到一块小小的饼干是由牛奶、麦粉、鸡蛋等多种原料经过和面、制坯、烘焙等工序才能生产出来的时候。孩子们听过之后非常有感触，纷纷表示好吃的饼干来之不易，一定要好好珍惜粮食。
察右前期圆梦幼儿园园长赵静告诉记者：“3~6岁儿童是习惯养成的重要时期。家庭、学校、社会合力，经常性通过辨识谷物、诵读粮食主题古诗词等形式寓教于乐向孩子们介绍粮食相关知识，有利于从小培养孩子们正确认识每种食物对健康的作用，树立爱粮、惜粮、节粮意识。同时我们通过老师的言传身教和相关的教学游戏活动，把光盘行动、厉行节约融入一日生活中。在老师的引导下，让孩子们从小懂得爱惜粮食，吃饭的时候都会把饭吃光，再拿着光盘给老师检查。”
记者手记：随着我国经济的发展，人民群众兜里有钱了，桌上有粮了，许多人对粮食越来越不在意，为了面子在餐桌上点远远多于就餐人数的食物，食堂里不管能不能吃完，每个菜都得来一点，粮食的浪费就在这些一次一次的小点滴里被积攒到一个夸张的数目。一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。（鲍娜）
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