摘要：近期，胶州市市场监管局主动出击，强化监管，对全市14个辖区、326所学校及托幼机构开展食品安全专项检查，全力保障秋冬季校园食品安全。
中国食品安全网讯（侯静怡记者孙开珍）秋冬季节，是诺如病毒、轮状病毒感染的高发季节。为持续强化食品安全“守查保”专项行动，保障广大师生饮食安全和身体健康，预防食源性疾病发生，胶州市市场监管局主动出击，强化监管，对全市14个辖区、326所学校及托幼机构开展食品安全专项检查，全力保障秋冬季校园食品安全。
组织开展快检知识专题培训班图片来源：胶州市市场监管局
强化培训、提升技能
组织开展全市学校（托幼机构）食品快检知识专题培训班，全面、系统的讲解了食品安全快检知识、胶州市校园食品安全管理平台使用、检测室设备介绍、检测设备及公示屏软件操作、常用检测项目操作等内容，要求各学校严格落实主体责任，提高食品安全意识，确保学校（托幼机构）食堂食品快检人员熟练掌握快检技术知识，切实提升学校食品安全管理水平。
远程监控图片来源：胶州市市场监管局
远程监控、精准监管
持续深化“互联网＋明厨亮灶”，利用智能技术，实施信息化监管，不断提高监管效率，提升公开透明水平。一方面通过高清摄像头对粗加工区、烹饪区、餐饮具清洗消毒区、备餐间、消毒柜、仓库和留样柜进行精准监控，一旦发现食品安全隐患，立即告知责任单位现场整改；另一方面通过发现问题数量及涉及项目对相关学校及托幼机构进行风险研判，由市局指定监管人员对研判风险高的单位进行监督检查。
督导检查现场图片来源：胶州市市场监管局
全面排查、严格执法
严格按照《学校食堂食品安全监督检查表》检查项目对学校及托幼机构进行督导检查，重点检查从业人员的着装、个人卫生、生熟容器的区分标识等，督促其落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，严格餐饮具消杀及环境卫生清洁，对检查中发现的卫生保持不佳、健康证办理不及时、索证索票制度落实不到位、冷藏冷冻设施运转异常等问题，当场反馈给食堂负责人，并责令其限期改正；对经营使用过期食品、三无产品等违法违规行为将依法处罚。
下一步，胶州市市场监管局将深入推进食品安全“守查保”专项行动，坚持线上线下双向发力，加大执法检查力度和督导频次，不断强化监管效能，严查严管严控食品安全风险，全力护航秋冬季校园食品安全。
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