来源时间为：2023-02-03
为了进一步加强校园食品安全监管，有效防范学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全，春季开学之际，县市场监管局开展学校食堂从业人员安全培训，参加人员为各学校校长（幼儿园园长）、食品安全总监（或分管校长）、食品安全员以及校外供餐单位相应人员。
此次培训围绕《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《Gb31654-2021餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，重点从食品安全管理责任、场所环境卫生管理、食品加工过程控制、机构及人员管理、食物中毒预防与控制、食品安全事故处置、学校食品安全风险及防控措施、实施“明厨亮灶”等方面进行讲解，同时要求学校要结合自身实际，将培训知识有效运用于食堂日常管理工作中，抓好校园食品安全管理，定期组织开展食品安全自查，确保各项食品安全制度落实到位。会议要求各学校食堂、校外供餐单位落实校长和单位负责人第一责任人责任，落实食品安全总监、食品安全员工作要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”，建立三本台账（《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》），落实每周自查、校长陪餐等食品安全制度。
通过培训，参训人员食品安全风险防范认识、食品安全意识和法律意识得到进一步提高。下一步，县市场监管局将加大对学校食堂的监管力度，持续护航广大师生的饮食安全。
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