年年清明绿，岁岁馃飘香。清明节临近，江西省抚州市南丰县各地群众纷纷制作家乡传统美食清明馃，品尝春天的味道。
在南丰县琴城镇琴湖路社区，市民李爱花正在清洗鼠曲草，为制作清明馃做准备。新鲜采摘来的鼠曲草是制作清明馃的必备食材，搅碎后与糯米粉面粉和在一起，在婆媳二人的巧手下，包入炒香的猪肉、豆腐、冬笋、腌菜等馅料，一个个饱满的清明馃就制作完成了。随后放入锅中油炸，不一会儿，清香扑鼻的清明馃便出锅了。咬上一口，鲜香软糯、嚼劲十足，满嘴都是幸福的家乡味道。
清明馃，又名青团、清明粑，是我国南方传统特色食品之一，在南丰当地叫“馕供糍”。清明美食的上市，不仅给群众带来了不一样的味蕾体验，采摘销售清明草还能带来一定的经济收益。在江西农集鲜农业发展有限公司厂房内，一场销售“清明草”的直播正在进行。清明前后，公司正抢抓野生清明草生长成熟时期，从菜市场、农户手中收购鼠曲草、艾草等，通过线上销往全国各地，每天能销售一千多斤，销售额达三万元。
江西农集鲜农业发展有限公司销售李阳说：“清明节期间，我们的订单量一直都很多，像我们这里的鼠曲草、艾草都是从乡下、菜市场收购进来，然后通过网络直播、社区团购等形式推广出去，我们的客户有很多是江浙沪一带的，让大城市的人也能买到新鲜的鼠曲草，也给采摘人员还有我们工人增加了收入。”（孙文薪、章梦元）
文章来源于：http://www.ljyz.com.cn 家乡网
网站内容来源于网络，其真实性与本站无关，请网友慎重判断
