在贵州的山水之外，来自贵州的璀璨风物和别致风味，让人一见难忘，再见钟情。贵州好物层出不穷。一瓶茅台香飘世界，一杯黔茶沏出贵州的绿色底蕴，一枚苗族银饰焕发着非遗的绚丽。拥有别致风味的贵州是美食天堂。宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、广受欢迎；羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃等传统小吃琳琅满目、脍炙人口。立足旅游资源禀赋，贵州不断加速特色旅游餐饮与旅游商品的布局。积极打造青云路夜市街、二七路小吃街等高品质美食街，谋划开展系列美食活动，推出旅游商品减半活动等，为特色旅游餐饮与旅游商品发展创造新机遇。独具特色的农产品，香辣可口的黔菜，精致多样的小吃以及各种食材，是贵州风土人情和历史文化的深刻体现。1、农产品：农旅结合是当下产业结构升级的重要战略。贵州农业资源丰富，特别是优质粮油、生态畜牧、水果等产业基础良好，“中国油茶之乡”玉屏的油茶观光景区，修文县的猕猴桃种植基地等等，构成了贵州省农旅融合的重要资源要素。贵州刺梨刺梨,为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，生长于海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌木丛中的天然野果。贵州大部分地区皆有生产，因果实外表布满肉刺，故名“刺梨”。刺梨每百克果肉中含维生素C就高达2000毫克，因此被誉为“维C之王”。修文猕猴桃修文县是全国第三大猕猴桃产区。境内土壤以酸性或微酸性黄壤为主，被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”，被誉为“绿海猕乡”。修文猕猴桃种植主要品种是“贵长”，是从贵州野生猕猴桃中精选培育而成的，它整体果型偏长，结实饱满，表面遍布绒毛，充满了“野性”。剥去外皮后，果肉呈翠绿色，心呈鹅黄色，吃起来七分甜中又带着三分自然的果酸。正安野木瓜正安野木瓜产于遵义市正安县，属野木瓜科野木瓜属植物。正安县于1996年被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。其果用途较多，可切片晒干食用，亦可入药；鲜果放于泡菜坛内，能使泡菜味更正、不变质；亦可削皮切片用盐或糖腌后食用。正安野木瓜含有多种氨基酸元素和齐墩果酸，特别含有极高的超氧化物歧化酶（SOD）。其功能有平肝和胃，去湿抗癌，延缓衰老等作用。以野木瓜为原料，正安县还开发了木瓜蜜饯、木瓜原液、木瓜冻干片等产品。沿河沙子空心李空心李因果肉与核分离而得名，产于沿河土家族自治县沙子镇，是区域性特色水果。沙子空心李果实一般在7月下旬成熟，成熟的空心李外表披上银灰色的白腊质保护层，平均果重约35克，单果最大重量约50克。沿河空心李以其皮薄、肉厚、核小、味甜的特点，受到了众多消费者的青睐，畅销全国各地，并出口韩国、日本等国家和地区。镇宁蜂糖李镇宁蜂糖李，镇宁县特产。镇宁自治县南部是典型的亚热带低热河谷气候区，具有雨热同季的气候特点，适宜发展李子产业。镇宁蜂糖李是镇宁县地方选育特色品种。相传蜂糖李母本之树上有一个蜂巢，而溢出的蜂蜜被树吸收，致结出之果实香甜如蜜，这也是蜂糖李名字的由来。镇宁蜂糖李个大，果肉紧致酥脆，有香气。2017年，镇宁蜂糖李通过国家农产品地理标志认证，并荣获“全国优质李金奖”荣誉称号。麻江蓝莓麻江蓝莓是黔东南州麻江县的特产。为扭转南方无蓝莓产业的局面，自1999年开始，麻江县率先开展蓝莓引种试验。作为中国南方最大的蓝莓种植基地，麻江县蓝莓种植面积已达8.56万亩。麻江蓝莓具有个头小，但口感好、原生态性强的特点。蓝莓被誉作“水果皇后”和“浆果之王”，富含花青素、鞣花酸及多种微量元素，具有明目、抗癌等功效。除鲜果销售外，麻江县70%的蓝莓都用于精深加工，成为果汁、果干、果酒、原液、酵素等蓝莓产品。天柱大血藤果天柱大血藤果是黔东南州天柱县的特产，原产于天柱地区原始森林之中，是一种药食两用的水果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时呈深红色，果味像葡萄，果中花纤素含量极高。在药用价值上具有祛风活络、调气止痛、益肾固精、补血养颜等功能。开阳富硒枇杷开阳枇杷以富硒为特色，其色泽浅黄、口感细腻，并具有止咳润肺的功效，被誉为“果中之皇”和“贵州枇杷王”。据道光年间《贵阳府志》记载枇杷为“开州通产，府境名播”。开州即今开阳县，可见在清代开阳枇杷已是当地闻名的特产。荔波蜜柚荔波蜜柚种植历史悠久，主产区分布于茂兰喀斯特自然保护区内的樟江河谷沿岸，这里空气清新，富含氧离子，大气密度小，日照时间长，昼夜温差较大。荔波蜜柚经过多年选育，已培育出具有地方特色的白肉、红肉、黄肉等优质品种。荔波蜜柚地理标志证明商标于2014年获得国家工商总局商标局核准注册，是荔波县获得的首个地理标志证明的商标。纳雍玛瑙红樱桃纳雍县位于毕节市南部，属亚热带季风气候，雨热同期，光照条件好，雨水充沛，非常适合樱桃生长。良好的自然环境优势，使纳雍成为了“玛瑙红樱桃之乡”。纳雍玛瑙红樱桃因品相貌似玛瑙而得名，相比普通樱桃，玛瑙红樱桃果实鲜红、口感纯正、酸甜适度，而且存放时间相对较长，可以维持采摘后四天不变色、不变味，其中蕴含糖、酸、维生素C较高，有“中国南方樱桃之王”之称。从江椪柑从江椪柑产于黔东南苗族侗族自治州从江县。1999年，从江县被国家林业部评为“中国名特经济果林(椪柑)之乡”。椪柑被誉为“远东柑桔之王”，其味酸甜适中，含维生素和胡萝卜素等多种营养成分，可食率高，一般单果重120-140G，皮橙红或橙黄色，果皮蜡质层厚，皮松易剥。可乐猪可乐猪产于赫章县可乐乡，饮食习惯最接近野猪，是贵州名优猪品种。可乐猪属放牧型猪种，适应高寒气候和粗放饲养，当地民谣曰：“养猪不放，难得养壮。”放牧时以啃草、拱草根块茎等为食，并补饲大量野菜、青料、洋芋、瓜类等。“吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉”，这一度作为对毕节地区可乐猪绿色无公害、肉质鲜美的高度评价。可乐猪肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合鲜用,又是制成腊肉火腿的优质材料。闻名全国的云南宣威火腿就是以可乐猪为主要加工原料制作而成，故民间亦素有“宣威火腿可乐猪”之说。从江香猪从江香猪是在从江县月亮山地区，经过数百年的自然选择及人工培育而成的小型地方猪种，体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染，是国家级畜禽遗传资源保护品种，被列为中国八大地方猪种之一。从江香猪皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美，适合于加工烤乳猪。关岭黄牛关岭黄牛是贵州四大黄牛之首，中心产区位于关岭县，是国家78个地方优良禽畜品种之一，也是国家地理标志农产品。关岭黄牛有“五高一低”，出肉率高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、繁殖率高、屠宰率高、脂肪含量低。关岭牛，又称盘江牛，养殖历史有400年之久，解放初还曾作为地方良种入京参展，在1982年纳入《中国畜禽品种志》。关岭牛的品质也得到了国际认可，经2021年第106届美国巴拿马太平洋万国博览会上被评审授予金奖。黔北麻羊黔北麻羊俗称麻羊，其主要分布在贵州北部的仁怀、习水等县，赤水河流域独特的地理环境和气候特征造就了麻羊的生态圈。麻羊长年散养在植被丰富的山林间，食百草、饮山泉，活蹦乱跳、充满力量。麻羊毛短肢壮、羊膻味轻、肌肉结实、肉质鲜美Q弹，口感纯正，是习水人民餐桌上必不可少的佳肴。2013年黔北麻羊获农产品国家地理标志保护产品认证，是贵州省三大优良地方山羊品种之一。赫章黑马羊赫章黑马羊主要分布在毕节市的赫章县，是从贵州黑山羊分化出来的一个类群。黑马羊体格比有角羊稍大，全身黑毛，体质结实，因头上无角、头型似马，老百姓称它为“黑马羊”或“马头羊”。黑马羊抗病力强、生产性能优越，赫章黑马羊在喀斯特岩溶山区天然灌木林放牧，肉质细嫩、胆固醇低，是极好的营养保健食品。赤水乌骨鸡赤水乌骨鸡是贵州省著名的地方家禽品种之一，产于“楠竹之乡”赤水市，属于乌骨鸡系列。因为这种鸡长期生活在竹林中，所以又名竹乡鸡。这种鸡的喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色。赤水乌骨鸡含有氨基酸为普通鸡的1.7倍以上；还含有人体必须的多种微量元素和矿物质。同时它还具有明显的抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的作用。长顺绿壳鸡蛋长顺绿壳蛋鸡系长顺县本地原始品种，是国家级畜禽遗传资源保护的地方家禽品种，长顺县因而得名“中国绿壳蛋鸡之乡”。由于蛋壳当中的胆绿素和锌含量较高，因而蛋壳呈绿色。长顺绿壳鸡蛋比普通鸡蛋胆固醇低37%，硒、碘高5倍，锌高3倍。此外，还富含大量对人有益的脑磷脂、神经磷脂及多种微量元素和维生素，被称为“鸡蛋中的人参”。三穗麻鸭三穗麻鸭，贵州省黔东南州特产，由野鸭驯养而成，形成独特种群约有近600年的历史。三穗麻鸭也与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭。个小、肉质鲜香细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低，是天然绿色食品，并具有清凉下火的药用功效。三穗麻鸭产蛋多，年产蛋高达260枚，是中国肉蛋兼用的地方优良麻鸭品种。三穗县因此有“鸭乡”之称。六枝月亮河鸭蛋六枝蛋鸭主要放牧于月亮河河滩上，以天然水草、河螺、鱼虾等为食，鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。用其腌制而成的咸鸭蛋蛋心呈红色，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，味道鲜美。月亮河鸭蛋外表光滑鲜亮，绿壳为主，少量白色，绿壳色泽较深。平坝灰鹅平坝区素有“灰鹅之乡”的美称，灰鹅也是平坝的地理标志农产品。平坝灰鹅是具有遗传性能稳定、觅食力强、育肥性能高、肉质鲜美细腻等特点。据《平坝县志》记载，平坝灰鹅是明洪武年间屯军及其亲属带来传入，经600余年的风土驯化和选育而成。当地人祭祀时认为用白鹅当祭品“不吉”，故平坝喜养灰鹅。开阳富硒大米素有“中国富硒农产品之乡”的开阳，土地含有大量被称为“生命元素、抗癌之王”的硒元素。我国约7亿人口处于缺硒状态，富硒大米便由此成为比较珍贵的大米。开阳富硒大米营养丰富，其含硒量高达0.22—1.18mg/kg，比普通大米高出2倍左右，有“天然补硒米”之称。开阳富硒大米蒸出的米饭饭粒油亮、香气扑鼻，营养丰富；煮粥香味浓郁，软硬适中，可以根据个人喜好制作各种美味佳肴。盘州红米盘州红米为籼米，糙米呈现出红色，所以叫它红米。蒸熟时谷香浓郁，米饭不粘不渣，饭粒饱满均匀，富有弹性。盘州红米含有丰富的淀粉与植物蛋白，以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。湄潭茅贡米湄潭县因其独特的地形、气候、土壤等自然条件，所产稻米品质优良，曾于明朝嘉庆年间进贡朝廷而成为贡米，又称为“茅贡米”。茅贡米米粒大且晶莹饱满，入口松软有弹性，清香可口，但凡是吃过的人都赞不绝口。抗日战争时期，浙江大学西迁在湄潭办学时，校长竺可桢誉之为“黔中之宝”。1958年，邓小平同志到遵义视察，食用茅贡米后称赞道“这饭好香哦！米中茅台”。兴仁薏仁米兴仁薏仁米，是药食两用价值较高的杂粮。兴仁县薏仁米资源丰富，其野生品种随处可见，是全世界薏仁米物种起源中心之一。通过农业技术团队进行提纯复壮，形成了兴仁本地的小粒白壳薏仁米品种。兴仁生产的薏仁米具有外观饱满，颗粒匀称，表面光滑等特点，研发出谷物、膨化、冲剂、糖果、精油等5大系列80多个产品。同时，还结合悠久的薏仁米食用历史，配以当地健康食材，研发出营养价值高、有益健康的“中国薏仁宴”。玉屏茶油茶油是中国传统木本食用油，具有“东方橄榄油”之称。玉屏县种植油茶历史悠久，上世纪五十年代，周恩来总理亲自题字授予“油茶之乡”锦旗。2001年，国家林业局再次授予玉屏“中国油茶之乡”荣誉称号。玉屏县仍采用传统压榨茶油技艺，需经过烘干茶籽、碾制茶粉、制作茶饼、压榨、过滤沉淀等工序，不经化学处理，保留了茶油的天然营养成分。玉屏茶油每100毫升就富含82.1克的不饱和脂肪酸，有调节血脂、预防血栓、增强免疫力及保护视网膜等作用。珍珠花生铜仁珍珠花生，贵州省铜仁市特产。铜仁珍珠花生是种植在铜仁境内以珍珠豆型为代表的本地花生，外形小，籽粒形似珍珠，果壳薄，双仁果多，香味浓郁，回味带甜，脆性好。据科研部门化验，铜仁珍珠花生蛋白质含量高达46%，其花生红衣是降血压的良药，被当地人称之为“长寿果”。珍珠花生可加工成各类花生食品，其中花生油和花生酱油曾获全国食品工业10年成就展“优秀新产品奖”和国家科委
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