来源时间为：2022-12-06
味道是一种城市记忆，在迎江区，对于冬日里的人来说，一份热腾腾的绿豆圆子汤总是在寒冷的冬日，弥漫着特别的香和抚慰人心的力量。
“讲精”的迎江人，早餐上却总会有一碗绿豆圆子汤，这道必点早餐，无论与什么早点做搭配，都不会出错。汤深酱色的绿豆圆子上漂浮着嫩绿色的葱花末和亮黄色的麻油珠，一口汤一口丸子下肚，劲道丸子和鲜味汤汁碰撞，驱走冬日里的寒气，如果喜欢吃辣，再加上大红色的辣油，在辣味和鲜味里痛快淋漓，这道看起来朴实无华的汤，却深深扎根在记忆里，是割舍不去的老味道。
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绿豆圆子汤，没有山粉圆子的油腻，也不比肉丸猪肝汤的大荤，但是凭借着酱油青葱汤底与绿豆圆子的完美配合，滋味满满，藏着一份家乡独有的归属感和舒适感，萦绕着人间烟火，让人回味无穷，念念不忘。
岁月变迁，不变的是人们对美食的那份追寻，这是童年的味道、家乡的味道、烟火里的味道，这一个个丸子、一碗碗滋味里，弥漫着记忆深处的迎江味道。（迎江区文化和旅游局）
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