三下锅作为彭城地区一道风味独特的名菜，已经成为峰峰人家娶媳妇、做满月、给老人做寿、招待亲朋好友的宴席中必不可少的经典味道，而且地域性极强，仅限于彭城。红白喜事时用大铁锅熬成，可以几百人用大碗食用，极具地方特色。
年味
三下锅
“三荤”是指油炸肉丸、酥肉条和㸆肉。丸子和酥肉需要提前炸好。将肥瘦相间的五花肉分别切成肉馅和长条，将他们混入鸡蛋的绵柔，加上纯正的红薯淀粉和葱、姜、蒜末，经过高温油炸后，酥嫩可口，让人回味无穷。据周师傅介绍，之前都是用豆腐炸成的素丸子，随着人们生活水平提高，彭城老百姓对三下锅又有了新的改善，现在的三下锅都采用肉丸子，这样做出来的丸子经久不烂、紧致入味。
“三素”是指蒸皮渣、炸豆腐和炸土豆。放油，入花椒大料，搂酱，然后依次下入皮渣、炸好的卤水豆腐和土豆，煮至七分熟时调味，下入切好的蒜苗和菠菜，再加入香菜段、姜、蒜末、香油。吃的时候，先盛素锅里的，然后把“肉浇头”浇到碗内，一碗色泽鲜明、美味可口的三下锅就做好了。
历史和村
香醋名镇
古镇和村，滏阳河的三大源头之一就在这里，不知是因为咕咕的源头水赋予了酿醋业天然的优势，还是因占据晋冀豫中转枢纽地带，这特殊的地理位置促生了酿醋业的发展，和村人从北齐时期就开始酿醋，明清时期达到鼎盛。
和村香醋采用最古老的传统技法，以和村特产的小米、玉米为主料，配以滏阳河源头之泉水，经大锅煮料、大曲发酵、人工翻醅、火缸熏香、双套淋等传统工艺精酿而成，最大限度的保留了和村香醋绵、酸、甜、香的特点，使前辈的古技得以发扬光大。
和村醋
除此之外，和村的熏肉、豆腐、皮渣和粉条也是当地的特色美食，被称为“和村五宝”。其中，和村熏肉以其皮烂肉嫩，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿等特点深受当地居民的喜爱。也成为过年期间餐桌上不可或缺的一道家乡年味。
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