人民网重庆5月17日电(记者冯文彦)近日，重庆第四届先锋菜交流会在江北区世纪金源大饭店举行。来自重庆市各个餐饮企业高管、行业商协会负责人、酒店职业经理人、厨艺大师，以及重庆市商务委、市人社局、市总工会，江北区商务委、区人社局、区总工会等相关主管部门负责人近300人汇聚一堂，共商创新发展之道。
活动期间，与会各方围绕“酒店餐饮业破局振兴”“重庆先锋菜品发展方向”“工厂食品价值转换落地”等话题展开了深入探讨。
交流会现场，大厨们纷纷带来自己的拿手菜进行厨艺，充分展示了重庆美食文化发展研究会《艺厨先锋联盟》专委会、重庆黑珍珠美食舰队、重庆点心共进会、星厨梦·美食之旅、冷厨兄弟研发工作室等众多餐饮精英的风彩，以及各大酒店、高级会所等厨师的精烹之作。
据本届交流会组委会成员黄荣胜介绍，餐饮行业需要持续的创新力，举行先锋菜交流会也是旨在提升从业人员的创新意识，激发他们敢于突破、敢于超越，敢于奉献的干劲，助推重庆餐饮行业进一步发展。
“既让我们展现了自己的实力，也为我们提供了一个自由交流、热情厨艺心得及美食经验的平台。”前来参加活动的厨师们纷纷表示，从业者通过这个平台可以相互学习、切磋，对重庆餐饮业的良性发展起到了积极正面的作用。
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