日期：2019/11/29 9:27:03 浏览：
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“我们从去年6月就开始在食堂推行‘色标管理’，在制度推行前，所有厨房上岗人员都进行培训。”校长吴中锋说，“色标管理”具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点，要求各类工具和容器按对应色标分类定点摆放，保持清洁，避免了交叉使用，有效防止食品交叉污染和食物中毒事故发生。
据介绍，江州区食品药品监督管理局已将“色标管理”引入部分大型餐饮单位及试点学校，开始在学校的餐饮食品处理、加工制作场所实行。截至目前，辖区已有56家食堂实行“色标管理”制度，其中，餐饮服务经营者15家，学校食堂41家。
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