金山网讯随着气温升高，细菌繁殖加快，当前已进入食物中毒易发、高发阶段。为切实做好常态化新冠肺炎疫情防控期间校园食品安全工作，帮助各地共同筑牢校园食品安全防线。今天（5月13日）上午，镇江市餐饮安全监督所组织开展学校食品安全知识暨预防夏秋季食物中毒专题培训会，来自京口、润州、丹徒、镇江新区、镇江高新区内学校、托幼机构以及江苏大学、江苏科技大学相关负责人和食品安全管理员近140人参加培训会。
本次培训会对所有参训人员进行了体温检测，对培训流程安排进行了优化，会议场所加强通风，力求做到培训会质量标准不降、安全高效召开。培训会上，市餐饮安全监督所所长陈辉要求参训人员，一是思想上要高度重视，二是要认真学习培训，切实提高食品安全意识、法律意识和责任意识。随后，市餐饮安全监督所副科长阮文俊围绕学校食堂安全面临的形式和挑战，学校食堂开办的相关硬性要求和学校食堂日常检查要求，预防食物中毒基本常识等主要内容，重点就学校食堂人员管理、操作流程、食品制作规程、规范留样等方面进行了详细讲解，并结合典型食品安全案例进行了深入剖析。
培训会结束后，全体参训人员进行了学校食品安全知识抽考测试，进一步促进了参训人员对食品安全知识的掌握和了解，强化了此次培训的实效。（金山网记者张明）
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