来源时间为：2022-07-25
华龙网-新重庆客户端讯（张颖绿荞）7月25日，2022年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项在重庆永川区开赛，来自全国23个省、自治区、计划单列市的35支参赛队伍共140名选手现场比拼茶学知识、传统手工制茶技艺、制茶弊病诊断技术。
2022年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项在重庆永川区开赛。华龙网-新重庆客户端张颖绿荞摄全国职业院校技能大赛是教育部等35个部门牵头主办的国家级赛事，竞赛目的是以高水平赛事引领职业教育高质量发展，发挥树旗、导航、定标、催化作用。2022年全国职业院校技能大赛共设102个赛项，于5月至8月在全国27个赛区举行。本次是重庆首次举办全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶比赛。
“这次参赛队伍和人数是2021年的2倍，全国茶叶主产区都有选手参加。”大赛专家组组长郭雅玲介绍，本次比赛参赛范围广、参赛选手多、赛场条件好，竞赛内容和竞赛方式能体现综合的茶学教育。
参赛选手现场制作条形红茶。华龙网-新重庆客户端张颖绿荞摄据介绍，本次竞赛为团体赛，竞赛内容包含理论考核和技能考核。4位选手组成一个团队，每位选手要参加理论考核、手工现场制茶、茶叶加工技术缺陷诊断三个环节，其中现场手工制茶为制作扁形绿茶、卷曲形绿茶、条形红茶、卷曲形红茶、卷曲形青茶、条形青茶中的某一种，且团队中每位选手制茶种类不同。
手工现场制茶竞技环节占总成绩的70%，评委从制茶现场操作规范、手工制茶方案设计、成品茶质量、茶叶品质感官评审四个方面进行评比。
现场手工制茶包括扁形绿茶、卷曲形绿茶、条形红茶、卷曲形红茶、卷曲形青茶、条形青茶。华龙网-新重庆客户端张颖绿荞摄比赛现场，参赛选手根据各自青叶原料进行分析并现场制作。每项赛事，鲜叶、器具、场地、时间统一。其中绿茶鲜叶均为1千克，红茶和青茶鲜叶均各为2.5千克。绿茶制作使用竹匾、摊青架、电炒锅等，青茶制作使用水筛、晾青架、电炒锅、烘焙机、揉捻盘等，红茶制作使用竹匾、萎凋架、揉捻台、发酵机、五斗烘干机、电炒锅、烘焙机等。
重庆市永川区人民政府区长常晓勇表示，永川是国家《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》明确的现代制造业基地、西部职教基地，也是全国早市名优茶生产发展规划的重点区域、中国特色农产品优势区、重庆市茶叶产业发展综合示范区，茶文化历史悠久、茶产业基础坚实。近年来，永川紧紧围绕茶产业、茶品牌、茶文化，全力推动茶艺、茶展、茶旅融合发展，逐步形成了种植、加工、研发、销售于一体的现代化茶产业格局。截至今年6月，全区茶叶种植面积10.89万亩，总产值8.53亿元。全国职业院校技能大赛是职业院校教育教学活动的有效延伸，希望参赛选手发扬竞技精神，全面展现技能风采、深入切磋交流技艺、共同提升技能水平，更好地传承和发扬手工制茶技艺，为建设技能型社会作出更大贡献。
据悉，本次比赛由重庆市教育委员会、重庆市供销合作总社、重庆市永川区人民政府承办，重庆市经贸中等专业学校具体承办。
文章来源于：http://www.ljyz.com.cn 学校网
网站内容来源于网络，其真实性与本站无关，请网友慎重判断
