来源时间为：2019-12-22
比赛现场同学们正在烹饪自己的准备的菜肴。宋昱辉摄
选手在为自己的作品做上菜前的最后准备。宋昱辉摄
评委对选手的作品试吃后打分。宋昱辉摄
人民网重庆12月22日电近日，“重庆市第十二届中等职业学校职业技能大赛旅游服务类赛项竞赛”在重庆市旅游学校落下帷幕。来自全市各中职学校的45名教师进行了导游讲解比赛，79名学生在烹饪实训基地分别进行了中西式烹调、中西式面点、冷拼与雕刻技能比拼。
在导游讲解比赛现场，教师们从千年古战场钓鱼城讲到大足石刻的宝鼎山，从白鹤梁的水下博物馆讲到巫山神女峰的红叶，从古老的龙鳞石海讲到金佛山上的杜鹃、银杉……五分钟的时间里，选手们条理清晰，情景合一，用通俗易懂的语言让观众和评委们感受到各个景点的不同风采，现场不时响起热烈的掌声。
“我们在参加比赛过程中，能和评委、同行进行更深层次的交流，在他们的指导下，再去指导学生。”重庆旅游学校应用部教师杨荀荀在大赛中讲解了《金佛山的银杉》，她表示，希望多参加这样的比赛，增加与同行的交流机会，提高技能，将更好的知识技能带到课堂上，真正实现以赛促教。
另一边，在中西式烹调比赛和中西餐面点比赛，切菜声、炒菜声、煎菜声声声入耳，中、西式菜肴道道飘香。中式面点比赛时，选手们从和面、揉面、添料，到搓条、上锅、装盘，手法灵巧，动作娴熟。烫面油糕、玉兔饺、毛笔酥等中式点心获得了在场观众的称赞。
重庆市旅游学校副校长余德平对学生们的精湛技艺与巧妙构思表达了赞赏。“这不仅是视觉的享受，更是品鉴美食的旅程。这样的比赛有助于让学生们展示在日常教学中学到的技能和才艺，增强学生的自信。”
“对于比赛，参与真的很重要，能看到更多，学到更多技能……”旅游学校中餐烹饪与营养膳食专业2017级6班的学生田宏忠表示，在比赛中看到选手们都很优秀，以后会多参赛，与高手切磋，在比赛中不断提高自己的操作技巧与能力。
据悉，今年的比赛规则上有一些创新。一是将中西餐融合在一起考试，让学生不仅要学会做中餐还要学会做西餐；二是用现场抽签的方式决定他们比赛的菜式；三是通过将选手们的作品进行随机换号，然后再到评委处进行评分，以此保证比赛的公平公正。
主办方相关负责人表示，旅游学校作为重庆市中职旅游服务类技能大赛协办单位，办赛12年，一直以公平、公开、公正为原则，不断努力提高办赛水平，同各中职学校一起为职业教育的发展献计出力，进一步促进职业教育教学改革，提升技术技能人才培养质量。（胡虹、张卓涵、宋昱辉）
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