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天边有座小城,我美丽的家乡海拉尔

日期:2023/3/23 13:48:38 浏览:

天边有座小城,我美丽的家乡海拉尔

天边有一座美丽的城

一座被草原、森林、湖泊

河流、边境包围的城

天边有一座魅力的城

一座由蒙古、汉、鄂伦春、鄂温克

达斡尔等25个民族融合的城

天边有一座国际化的城

草原音乐名城、冰雪运动名城

生态旅游名城

天边有一座好客的城

一生一定要去的城

——

蒙餐,中国第九大菜系,吸纳了地域特点、气候特点、文化特点,是内蒙古十大文化为符号之一。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄,而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。

手扒肉,蒙古人传统的食品方法之一,也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头去蹄,洗净,卸成若干块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子,用手抓食而得此名。

羊杂碎,蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位,讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺,又称“三红”;副三料即肚、肠、头蹄肉,又称“三白”。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤杂碎”、“清汤杂碎”、“老汤杂碎”。原汤杂碎:将羊杂碎洗净,下锅煮好,连汤带水一起品尝,味在鲜美清淡。清汤杂碎:先将洗净的羊杂碎氽一下,汤扔掉,再将杂碎蒸熟切好,重新入锅添水放调料煮开,味在细嚼慢咽之中。老汤杂碎:老汤即一锅汤稠入油、色酽如酱长熬不换的羊杂碎汤,用这种汤煮的羊杂碎,其味醇厚绵长,尽在汤里。三味说来很简单,凡青城专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味:春意葱茏的香菜末儿,红灿灼目的辣椒面儿,洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑。

烧卖,又称稍美/稍麦,是蒙古族的一种流传很久,至今不衰的传统风味食品。稍美制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。稍美出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄蝉翼,晶莹透明,用筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼。

烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤羊背,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,焦脆、不膻不腻、滋味鲜美,回味悠长。

火锅,涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉,切成薄片,再配上各种佐料,将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说:“此菜尚无名称,请帅爷赐名。”忽必烈笑答:“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

东北菜,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一,一般只有两三种食才,只用葱、辣椒等简单调味料,所以菜色不佳)。东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

马奶酒——奶酒,又叫蒙古酒。此为草原上的一大特色,皮囊奶酒以其独特的醇香、丰富的营养和神奇的疗效而著称于世上。马奶酒酒精度不高,牧民们用它来款待客人,蒙医则常用它与其他药物配合治疗疾病。

锅茶,对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。

酸奶,蒙古族民间仲夏的一种常用饮料,这种饮料分两种:一是生酵酸奶,一是熟酵酸奶。据说,酸奶含有乳酸菌,对肺结核、消化不良、心血管等病,均有显著疗效。

苍狼白鹿冰雪运动基地,位于海拉尔区谢尔塔拉牧场,占地面积约7600亩,其中水域4900亩,草原2700亩。,“苍狼白鹿”冰雪运动基地秉承,“全域旅游”、“全季旅游”、“旅游+体育”,“旅游+文化”的特色理念,是呼伦贝尔首家多元化的旅游景区。

东山滑雪场,呼伦贝尔东山会所位于海拉尔机场路上坡南侧90米处,占地面积6万平方米,距市中心4公里,据机场800米,是一家四季营业的集旅游,休闲、度假为一体的景区。

颐和温泉,颐和温泉酒店建筑面积近3.5万平方米,采用东南亚式“热带园林”建筑风格,将“简约内敛”却不失“高雅温馨”的设计理念,与“现代商务”融为一体,以绿色、健康的设计精髓将人文与自然完美融合。温泉内亭台楼阁,小桥流水,奇山异石的设计,风格古朴,布局精巧,令您在润泡氟泉的同时犹如回归天然,人泉合一。

海拉尔国家森林公园(原海拉尔西山风景区)位于海拉尔区政府和海拉尔工人新村附近,西山上,早在清代就因被列为呼伦贝尔八景之一,因沙埠古松而著名。是我国惟一以樟子松为主体的国家级森林公园。

两河圣山旅游景区(原呼伦贝尔民族文化园)位于海拉尔正北小龙山至敖包山之间、海拉尔河与伊敏河交汇处,地跨海拉尔区与陈巴尔虎旗两地,区域面积36.9平方公里。其组成部分:一是佛教文化产业区,主要建设内容是一塔三院(苑),即慈积金刚塔、藏传寺院达尔吉林寺、汉传寺院万佛寺及中华天竺苑;二是大元文化旅游度假城、草原文化体验区、草原湿地公园区等多处。

侵华日军海拉尔要塞北山遗址(世界反法西斯战争海拉尔纪念园),是日本关东军为进攻苏联扩大侵略战争,在中国东北中苏边境设立的14处要塞中最大的两处之一。1934年6月开始构筑,1937年末竣工。海拉尔河北岸还有在修筑海拉尔要塞结束时为保密而枪杀活埋中国劳工的“万人坑”,记录着日本侵略军的罪行。是国内少有同类题材主题公园之一。

呼伦贝尔民族博物馆,是呼伦贝尔市惟一的一所综合性博物馆,馆舍为庭院式仿古建筑,建筑总面积1.3万平方米,一楼展览为《洒落在草原上的珍珠--蒙古族文物精品展》、二楼展览为《中国北方游牧民族摇篮》、三楼展览为《北方狩猎与游牧民族家园》。

哈克遗址博物馆,是一处新石器时代的聚落遗址,博物馆在聚落遗址上建成,馆中保护着由中国社会科学院考古研究所专家发掘的考古遗址原貌,展示着玉器、骨器、陶器、石镞等各种出土文物。哈克文化距今7000-5000年,是曾经生活在海拉尔地区的原始社会聚落。

成吉思汗广场,位于呼伦贝尔市。它以成吉思汗名称命名,是至今为止内蒙古自治区境内最大的广场(与锡林广场并列),也是呼伦贝尔市海拉尔区的标志性建筑之一。

哈萨尔斜拉桥,位于海拉尔区伊敏河上。是呼伦贝尔市地标性桥梁、道路景观工程,同时还是呼伦贝尔市与海拉尔区两级的重点项目建设工程。是内蒙古地区首座高塔大跨度斜拉桥。

呼伦贝尔古城又名呼伦贝尔城,始建于1734年,曾是清朝政府在黑龙江设立的两座边防城的其中一座(另一座是瑷珲城),古城的原址即现今海拉尔区正阳街一带。虽然古城早已不复存在,但海拉尔区已在原址一带复建了许多仿古建筑,包括北城门、中门、八大商号、副都统衙门等建筑,再现了清代时古城的历史面貌。

俄罗斯商城,海拉尔市内专门售卖各种俄罗斯商品的大商场,里面是由一间一间个体商铺组成,这里可以买到俄罗斯套娃、望远镜、首饰盒、军刀、皮草等小商品。

呼伦贝尔河东发达广场,汇聚了俄罗斯免税购物、世界第五大羊绒衫品牌——蒙古国GObI羊绒等知名品牌。货品运输全程由海关监管,纯正保真。还有当地手工匠人工艺,倾力打造民族品牌—乌日琳呼伦贝尔民俗特产工坊,不仅可以一站式购齐呼伦贝尔14个旗市区的民族特产,同时还可以亲身参与到制作中,在亲身实践中感受草原深厚的文化内涵。

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