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聊城点心培训学校前瞻意识
济宁新希望职业培训学校坐落于素有“孔孟之乡礼仪之邦”之称的山东济宁市，是一家扶持，集烘焙、面点、特色小吃专业培训，餐饮行业创业咨询与服务，菜品研发定位于一体的综合性餐饮培训学校。
高筋面粉中含有大量的蛋白质，含量至少是12%以上。蛋白质的多少决定了面粉是否筋道。当蛋白质和水混合后，将会形成爱吃的一种美食，那就是‘面筋’。其中蕴含的面筋越多，面团的弹性也将会越大。面粉形成面筋的主要原因有以下几点使用面粉的种类水分含量。搅拌、糅合的次数和面粉混合的其他材料的作用。搅拌其他材料的时机。一般来说，高筋面粉如果过了保质期时间不久，还是会出筋的。如果高筋面粉放置的太久，面粉有明显的受潮、发霉结块现象的话，那就表明面粉中的蛋白质已受损，导致很难出筋了。同样，高筋面粉部分牌子也有批次的原因，每个批次的面粉中的蛋白质含量都是不同的。蛋白质不够的话会影响面筋，这个要注意下。其次，高筋面粉稍微受潮只会影响面包的吸水量，并不会影响出筋。高筋粉是否出筋也跟配料有很大的关系，配料出问题的话，也不会出筋。
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；
新希望职业培训学校形成了一套“兼容并蓄博采众长”的办校理念，并打造了一批学术造诣高、实践能力强的职业餐饮教师团队。教师团队均师从特一级烹饪技师、西点技师、面点技师，并将所学面对面传授给学员。
西点蛋糕行业从最初的一二级城市已经火热到了三四级城市，原来只有高收入白领才敢享受的生活，如今特别受小资人群喜欢，周末喝咖啡、早上吃面包，晚上喝奶茶，过生日都少不了吃蛋糕。也正因为西点蛋糕的需要超来越大，也催生了西点蛋糕培训行业。IMG_1845.JpG合焙教育主要开设烘焙/法式西点/私房蛋糕/欧式面包/韩式裱花/马卡龙/翻糖/咖啡饮品/冰淇淋/月饼/手工皂等课程；并向全国输送培育了大批烘焙现学员已成功开设数百家烘焙实体门店。
你可以实地考擦学校的环境什么的，一个好的学习环境跟设备无疑是很重要的，以此可以看出学校的规模及其实力；要看学校的实力不单单于此，还要观察学校老师的实力。这个在学校里可以看看老师教学的过程，算是试听吧。这类的培训学校都是可以让你试听的，但就是不能让你动手用工具做；看氛围，交通。一个好的舒心的培训环境，也很容易引起自己做蛋糕的心情。交通这块不多说了。有的方便有的不方便。不过大多学校都是提供住宿的。
混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作馅料类：沙拉酱、奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、菠萝皮、毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、面包光亮剂派类：大理石乳酪派、蓝莓杏仁派、巧克力芝士派、核桃派、香橙水果派生日蛋糕类：花卉蛋糕、卡通蛋糕、场景蛋糕、异形蛋糕、芭比蛋糕、比基尼蛋糕、水果欧式蛋糕、鲜花蛋糕、手绘蛋糕等各种类型
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团队始终坚持透明化教学的理念，始终将实践与现实就业、现实创业紧密结合，真正让我们的学员能够在社会大潮中独当一面，勇立潮头。
海绵蛋糕乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
软质面包类：牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、火腿卷、美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、香橙排包吐司类：红豆吐司、全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司台式面包类：台式菠萝包、葱香面包、毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、芝士条、白面包、广式菠萝包
对于一些初学者来说，一部分人的一贯做法是在家看理论知识书和视频自学。不过，自学需要整合各种知识、各种方法，深入研究，然后再买原材料在家不断地实践，经常会面临失败，这样一来不仅耗费了大量时间，还白白浪费钱。光凭自学，翻糖蛋糕的学习肯定会走很多弯路的。如果真心想把翻糖蛋糕当做是自己的一份事业，并能在这个行业中有所建树，是到专业的翻糖西点蛋糕培训机构接受专业的培训。但是，选择培训机构的也要格外注意，不要一味的贪图便宜，学到真正的翻糖蛋糕制作技术才是选择的标准！
新希望职业培训学校为满足教学所需，倾力打造烘焙、面点、特色小吃等专业技能培养所需的实训基地，实现了各专业的实训教学要求。选择“新希望”，和志同道合者一起踏上一条创业路，创富路。新希望职业培训学校期待同您一起，携手前行，共创未来。
戚风蛋糕，大家可以查一下Chiffon的中文释义——“如绸缎一般柔软”。所以，戚风蛋糕的口感是异常的松软，膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍，水分高、组织膨松、味道清雅。但同时也是失败率非常高的一种烘焙料理。有很多烘焙爱好者在它面前耗尽了所有的热情和动力……然后便尘封了自己的烘焙工具……这不得不说是莫大的悲哀啊……
戚风蛋糕比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是西点蛋糕培训学校一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。天使蛋糕一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
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