为保障广大师生饮食安全，资阳市市场监管局提前谋划、精心部署，全力做好学校食堂开学供餐准备工作。
一是制定供餐指南。联合市教育和体育局印发《关于新冠肺炎疫情防控期间严管学校食堂食品安全的通知》，督促学校做好供餐准备、强化供餐管理，严格落实学校食品安全主体责任。联合制定《资阳市学校食堂疫情防控事项提示清单》《资阳市学校超市疫情防控管理手册》，手把手教学校做好疫情期间学校食堂、超市等的管理，落实疫情防控措施。
二是组织线上培训。用好食品安全管理人员培训考核平台，组织学校食品安全管理人员、从业人员利用开学准备充裕时间参加线上培训，引导学校食堂食品安全管理人员参加线上疫情防控相关知识培训。截至目前，全市线上培训学校食品安全管理人员、从业人员800余人次。
三是开展交叉检查。在高三、初三开学之际，组织各县（区）食品经营监管人员对学校食堂开展交叉检查。主要检查清洗消毒、从业人员健康管理、食品原料管理、加工操作管理等疫情防控措施是否落实，是否开展食品安全自查自纠，是否按要求建设、维护“互联网+明厨亮灶”，是否组织食品安全管理人员参加培训、考核等。
三是强化部门联动。针对疫情期间学校食堂供餐风险研判、落实疫情防控措施等，积极与教育主管部门沟通协调，制定可行方案，指导学校做好供餐准备。学校开学后，将联合教育主管部门开展督查检查，督促学校落实疫情防控要求，保障食品安全。
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