从4月13日起，绍兴市高三、初三年段正式返校开学，其他各级各类学校也陆续分期分批复学。绍兴市局高度重视学校开学食品安全工作，按照省局的总体部署，专题研究、制定方案、提前谋划，采取“1+1”模式，筑牢复学食品安全。开学两周，校园食品安全稳定有序。
一查一集训。制定工作方案，组织开展专项检查，开学前所有学校检查指导到位，首周首批开学218所学校，目前共有560所学校开学复课，其中小学342所，初中149所，普通高中49所，中职20所。实施校外供餐单位、学校及校园周边餐饮单位全覆盖检查，加大检查力度和频次，全市共出动4892人次，检查1787户次，督促整改335户次。
举办复课前学校食品安全专题培训班，组建4个钉钉群，以“钉钉”直播的方式，组织各级市场监管、教育部门相关人员，以及全市所有学校、托幼机构食品安全管理有关人员，集中授课复学食品安全风险管控和食物中毒预防知识等内容，明确学校食品安全管理和10项食品安全自查清单，参加培训2809人，获赞3455次。保存直播回放，同步提供15个食品安全短视频，方便与会人员后续反复学习。
一校一驻点。在各学校全覆盖检查的基础上，在首批学校开学的前后两天，落实人员进行驻点指导，引导学校落实食品安全主体责任，确保各学校库存食材清理到位、人员管控到位、设备检修到位、餐具消毒到位、环境清洁到位、自查自评到位，紧抓食品安全关键控制点，督促规范食品加工操作行为，降低食品安全风险。
一日一报告。实行校供餐盒饭配送日报制度，全面了解各学校盒饭配送情况。绍兴有4家集体用餐配送单位给学校配送盒饭，分别是越城区的一禾、伊贤、龙腾和诸暨市的茂阳，目前配送19家学校和4家幼儿园，数量12534份（为4月22日配送情况），其中中学6家6535份、小学12家4374份、中职1家1606份，幼儿园4家19份。聚焦集体用餐配送食品安全风险，从风险管控、闭环管控、科学管控三个层面针对性提出11项管控清单，精准施策，筑牢食品安全防线。
与市食药检院食品开展联合作战，加强对4家集体用餐配送单位的检查指导，实地检查指导12次，抽检5份盒饭开展评价抽检，检测大肠菌群、菌落总数及副溶血性弧菌、沙门氏菌等项目，组织4家集体用餐配送单位和5家市直学校食材配送企业开展食品快速检测培训共21人参加，讲解常见的食品快检项目及相关标准、快检的适用范围、仪器设备配置、检测方法的应用等内容，更新人员知识水平，助力快检能力提升，从源头把好食品安全关。
一周一督导。市级层面由食品协调督查处、餐饮处、食品生产处、流通处人员组成校园食品安全工作组，每周开展工作督导，4月12日和19日各组织1次，每次督导兵分三组，精细检查了19个学校食堂。另外，局领导带队督查2次，检查了2家学校食堂和1家校外供餐单位。4月9日来，与教育部门开展联合检查2次。
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