近日，记者了解到，漯河市建成一家专业中央厨房生产线，用于解决疫情之后学校、企业等群体的用餐问题。该中央厨房位于郾城区孟庙镇，面积达3000平方米，具有全自动化生产链条，符合食品安全要求的洁净加工区和消杀、清洗、保鲜、冷藏、备餐等专业功能区，还有一支专业热链配送团队和训练有素的专业经营团队。
记者在该中央厨房看到，这里采用的是智能化生产流水线，引进万能蒸烤箱、真空速冷机、炒菜机、气调保鲜包装机、微波隧道、蔬菜肉类清洗流水线和全自动米饭生产线等国内外技术领先的大型专业设备，还运用了智慧管理手段，确保生产环境干净卫生。该中央厨房能同时满足为5万人送餐，能做到每天饭菜不重样。
据悉，运营中央厨房的是河南贺尔康餐饮管理服务有限公司。该公司相关负责人介绍，公司具有近十年省内外学校集中供餐和规范配送经验，中央厨房配置了专业的食品检验实验室，同时选用知名进口检测设备，为食品安全保驾护航，还与众多农村合作示范社、知名种养大户签署战略合作协议，全面实行原料溯源系统，确保原材料的供应质量。河南贺尔康餐饮管理服务有限公司也多次荣获漯河市“食品安全先进文明单位”称号，受到漯河市安监部门、食品药品监督部门和教育部门的一致好评。
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