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合肥在线讯（记者王旭通讯员李杏）学校开学复课在即，为提前做好复课后疫情防控和校园食品安全管理工作，保障广大师生的饮食安全，近日，合肥市场监督管理局联合区教体局在全市率先开展线上校园食品安全和疫情防控知识培训、联合督查，切实做好学校食品安全监管工作，确保广大学生返校后餐饮安全。
线上：开展校园食品安全和疫情防控知识培训
3月30日，瑶海区市场监管局联合区教体局在全市率先开展线上校园食品安全和疫情防控知识培训，全区各学校、幼儿园、看护点管理人员共170余人参加了培训。
此次培训通过食品安全智慧监管平台，采取线上“培训+考试”的方式进行，主要围绕《餐饮服务食品安全操作规范》，重点培训餐用具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品加工过程控制等相关知识，首次采用人脸识别监测技术，培训完以后随即组织在线考核，得分80分以上人员超过70%，达到了预期的培训效果。
通过线上培训，避免了人员聚集引起交叉感染的风险，切实提高了该区校园食堂管理人员疫情防控和食品安全管理水平，助力学校开学复课。
线下：深入校园食堂进行全面检查
4月3日，长丰县市场监管局与县教体局开展联合督查，切实做好学校食品安全监管工作，确保广大学生返校后餐饮安全。目前，已对全县13家高中校园食堂进行全覆盖检查。
深入校园食堂进行全覆盖检查
据了解，此次督察主要围绕三个方面开展。一是从业人员健康管理。检查食堂从业人员健康档案，查看其健康证是否在有效期内，其近14天以来的身体状况、活动轨迹等信息；督促学校食堂落实“晨午晚”检制度，并要求食堂从业人员在工作时，全程佩戴口罩，保持手部清洁。
二是设施设备消毒保洁。检查食堂是否对食品加工场所、设施设备、餐饮用具等进行了彻底的符合规范要求的清洗、消毒和保洁；相关设施设备是否正常有效运行；是否对就餐场所、桌椅墙面等进行全面消毒，并保持良好通风。
三是食品质量安全排查。是否存在腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品原材料、辅料及食品添加剂等。督促食堂不留死角，不漏盲区，坚决消除食品安全隐患。
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