“谁爱干谁干，反正我不干！”泰州市高港区大泗镇霍堡村37岁的栾中庆得知自己被推选为村委会主任时，正忙着盖自家新楼房，随口就撂下这句狠话。
当时的霍堡村，村集体收入几乎为零，还负债100多万元；全镇年底综合考核，连年倒数第一；干群关系紧张，遇到不平事，村民直接把村干部家的锅砸烂；退休村干部工资发不出来，就连村部的办公用房，也是跟村民租的……
6月2日，来到霍堡村，村里变了样：百姓大舞台、整洁的村道、儿童乐园，绿化随处可见。去年，霍堡村可支配收入超50万元，村民人均年收入达到2.5万元。
“民心在哪里，工作方向和重点就在哪里。霍堡村想要甩掉穷帽子，和谐的干群关系是第一位。”大个头、脸黝黑的栾中庆说话干脆直接。上任之初，他用“化缘”来的两万元，购买一台大型拖拉机，带着村干部一起当小工，开着拖拉机帮村民平整土地。
时间久了，质疑声变成称赞声。村民们主动递上毛巾招呼：“水都凉了，赶紧来喝一口休息一下。”
大泗镇是农业大镇，村民祖祖辈辈靠水牛作为耕畜。而霍堡村又是远近闻名的牛肉加工村，不少村民办起家庭作坊，但受限于规模小、附加值不高、品牌不响等，虽然辛苦但挣得不多。
如何将特色农产品变成富民产业？栾中庆认为，“霍堡牛肉”醇厚的香味很大程度源于“现杀现加工”，而一般餐饮店受技术、场地、用量限制，只能采用经长途贩运的冷冻牛肉，难以保证肉质新鲜。于是，他发动村里的牛肉经纪人联合采购活牛，降低运输成本和风险，集中屠宰、交易，提高市场知名度。
2009年，栾中庆牵头成立霍堡牛肉经营合作社，吸纳20多名成员。他带头扩大规模，引导村民改变粗加工经营模式，以餐饮品牌为龙头，做精、做长牛肉加工产业链，增加利润增长点。
在合作社成员李新兰家中，刚出锅的加工牛肉整齐地摆在木板上，香味四溢。“现在是淡季，每天能卖100多斤，到了旺季，销量是现在的5倍。”去年，李新兰挣了近20万元。她说，多亏了栾支书，让“霍堡牛肉”的品牌越来越响，村民的日子也越过越红火。
如今在霍堡村，“一头牛”正演绎着致富传奇。牛肉加工产业带动全村及周边地区500多人从事运输、屠宰、加工、销售等工作，去年，霍堡村牛肉加工销售产值超过亿元。霍堡牛肉还被认定为“泰州老字号”，注册“霍堡牛肉”“延龄牛肉”“泗水天香”等商标，经过多年的推广，形成地区品牌优势。近年来，霍堡村被评为省美丽乡村、省级创业型社区（村）、省法治示范村等。
“如何进一步叫响霍堡牛肉招牌，拓展销售渠道，让村民享受到更多实惠？”今年初，就在“牛支书”栾中庆为此烦恼时，大泗镇党委书记于勇军给他吃了“定心丸”。
“围绕霍堡牛肉、三福中华绒螯蟹等优质农产品，全镇将打造‘大泗良食’品牌，让富有大泗特色的农产品有名头、有市场、有影响。同时，线上入驻京东、美菜等生鲜平台，线下在农贸市场开设‘大泗良食’惠民专柜，对接星级酒店、学校食堂等，打通销路。”于勇军介绍，还将在大泗中草药景观区开设“大泗良食”餐饮体验店，依托霍堡牛肉打造火锅特色餐饮。
“照这么看，咱们村的霍堡牛肉不火都难喽！”听了于勇军的一番话，栾中庆顿时觉得更有干劲了。（董鑫杨鼎徐华）
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